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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Keto-Reis

161 kcal 3,2 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 161 Kcal - 11,5 g Fett - 3,2 g Netto-Kohlenhydrate - 11,3 g Protein ▪️

Lust auf ein köstliches Keto-Abendessen? Probier unser Rezept für cremiges Knoblauch-Hähnchen mit Keto-Reis von Palmini. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern passt perfekt zu deiner ketogenen Ernährung. Der Reis aus Palmenherzen ist eine hervorragende, kohlenhydratarme Alternative zu herkömmlichem Reis und lässt sich zudem extrem einfach zubereiten.

Er muss nicht mehr gekocht werden, sondern lediglich aufgewärmt werden und ist somit deutlich schneller in der Zubereitung als normaler Reis.

Direkt zum Rezept

Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g pro Stück)
1 Packung Palmini-Reis aus Palmenherzen
(hier erhältlich)
200 ml Sahne
50 g Frischkäse
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
50 g geriebener Parmesan
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL getrocknete italienische Kräuter (z.B. Oregano, Basilikum, Thymian) Frische Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Hähnchen vorbereiten

Tupfe die Hähnchenbrustfilets trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze und brate die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite etwa 5-7 Minuten, bis sie schön gebräunt und fast durchgegart sind. Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.

Soße zubereiten

Gib die Zwiebeln mit dem Knoblauch in dieselbe Pfanne und dünste sie bei mittlerer Hitze glasig.
Gib die Sahne, den Frischkäse und den Parmesan hinzu und rühren, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig wird.
Schmecke mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer ab.

Hähnchen garen

Gib die Hähnchenbrüste zurück in die Pfanne.
Lass sie in der Soße bei niedriger Hitze köcheln, bis sie vollständig gar sind, etwa 5-10 Minuten.

Zum Schluss

Während das Hähnchen gart, erhitze den Palmini-Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Verteile den warmen Reis auf den Tellern, lege die Hähnchenbrüste darauf und löffle die cremige Knoblauchsoße darüber.
Garniere mit frischer Petersilie und serviere sofort.