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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Herzhaftes Keto Oliven-Zwiebel-Speckbrot

122 kcal 2,8 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 122 Kcal - 7,5 g Fett - 2,8 g Netto-Kohlenhydrate - 8,8 g Protein ▪️

Dass man auch bei einer glutenfreien Low-Carb & Keto Ernährung Brot essen kann, haben wir mit unseren leckeren Keto Brötchen & Bagels schon bewiesen. Aber heute dachten wir uns einfach mal: Was kann man noch leckeres aus unserer Keto Brötchen-Backmischung backen und schnell wurde klar: Ein herzhaftes Brot mit Oliven, Zwiebeln und Speck soll es werden!

Und da wir euch das nicht vorenthalten wollen, folgt nun natürlich das Rezept. Bei dieser Brot-Variante liegen wir übrigens bei 2,9 g verwertbaren Kohlenhydraten pro 100 g. Es ist 100 % Low-Carb & Keto, Paleo, gluten- & laktosefrei!

Direkt zum Rezept

Zutaten

1 Simply Keto Brötchen-Backmischung
(hier erhältlich)
350 ml Wasser
10 ml Apfelessig
90 g abgetropfte schwarze Oliven ohne Steine
70 g Speckwürfeln
40 g gehackte Zwiebeln

Zubereitung

Nimm 1 TL Backmischung aus der Packung und leg es auf die Seite, denn das benötigst du später.
Gib die Backmischung, das Wasser und den Apfelessig in eine Schüssel und knete bis es eine homogene Masse wird.
Gib nun die restlichen Zutaten mit in die Schüssel und knete, bis alle Zutaten vollständig im Teig verknetet sind.
Forme aus dem Teig einen Brotlaib.
Nimm den TL Backmischung, den du vorher auf die Seite gelegt hast und bestreue den Brotlaib damit.
Schneide mit einem Messer ein paar Mal an der Oberfläche in den Laib, damit das Brot etwas aufgehen kann.
Backe das Brot bei 175 Grad, für 70 Minuten bei Umluft auf mittlerer Ebene (ohne Umluft verlängert sich die Backzeit um 5-10 Minuten).