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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Indisches Low-Carb Curry mit Reis

38 kcal 5 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 38 Kcal - 1,6 g Fett - 5 g Netto-Kohlenhydrate - 0,8 g Protein ▪️

Indisches Low-Carb & Keto Curry in nur wenigen Minuten! Kalorienarm, glutenfrei und vegetarisch.

Mit dem Vitanu Bio-Konjakreis als Beilage wird dein Essen zudem ballaststoffreich und bleibt kohlenhydratarm, da der Reis nur 7 kcal pro 100 g hat. Außerdem ist die Beilage ganz schnell gemacht, denn der Reis ist schon vorgegart und muss nur erwärmt werden.

Guten Appetit!

Direkt zum Rezept

Zutaten

Gemüse nach Wahl, z.B. Zucchini, Karotte, Paprika, rote Zwiebel
20 g Green Curry Paste (hier erhältlich)
150 ml Wasser
1 EL Kokosöl (hier erhältlich)
1 Packung Vitanu Konjakreis (hier erhältlich)

Eine Zutat gibt es bei uns Ausverkauft

Zubereitung

Schneide das Gemüse klein.
Verrühre das Suppenpulver mit dem Wasser, am besten mit einem Pürierstab, damit keine Klümpchen entstehen.
Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne und brate das Gemüse darin für 3 - 4 Minuten.
Lösche das Gemüse mit der Currysoße ab und lass es ca. 5 Minuten ohne Deckel köcheln.
Spüle den Konjakreis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab.
Gib ihn dann in einen Topf und erwärme ihn bei mittlerer Temperatur, gelegentlich umrühren.
Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab und richte es mit dem Reis an.