Keto Apfelmarmelade

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Süße Snacks ohne Backen

Keto Apfelmarmelade

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 35 Kcal - 0,4 g Fett - 6,7 g Netto-Kohlenhydrate - 0,6 g Protein ▪️

 

Äpfel sind eigentlich nicht Keto, aber in unserer Experimentierküche haben wir einfach ein bisschen rumgehext und eine Low-Carb & Keto Apfel-Zimt-Marmelade gezaubert! So zubereitet wie in unserem Rezept hat sie gerade einmal 6,7 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g!


Am besten wählt ihr ältere Apfelsorten aus, wie Boskop. Diese haben von Natur aus einen geringeren Kohlenhydratanteil. Erythrit und Wasser haben beide 0 g verwertbare Kohlenhydrate und strecken somit die des Apfels.

Mit unserem zuckerfreien und veganen Gelierzauber könnt ihr euren Lieblingsfruchtaufstrich aus allen Früchten eurer Wahl selbst zubereiten. Dazu braucht es nur 1 kg eures gewählten Obstes (und eine Packung Gelierzauber). Das war's!

Keto Apfelmarmelade

Zutaten für 1,6 kg Marmelade

  • 1 kg Apfel (am besten Boskop)
  • 450 ml Wasser
  • 1 EL Zimt
  • 1 Packung zuckerfreier Gelierzauber
    (hier erhältlich)

Zubereitung

  1. Schneide die Äpfel klein (Schale kann dran bleiben) und koche sie mit 450 ml Wasser sowie 1 EL Zimt auf, bis die Äpfel schön weich sind.
  2. Püriere die Äpfel nun und fügt den gesamten Inhalt der Gelierzauber-Packung hinzu. Rühre gut um und lass alles ca. 5 Minuten köcheln.
  3. Koch die Marmeladengläser gut ab und füllt die fertige Marmelade noch heiß hinein.
  4. Schraube sie zu, drehe sie um und lass sie fest werden.

Nährwerte

Entspricht 6,7 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
Brennwert (kJ)147 kJ
Brennwert (kcal)35 kcal
Fett0,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren0 g
Kohlenhydrate19,1 g
- davon Zucker6,7 g
- davon mehrwertige Alkohole12,4 g
Eiweiß0,6 g
Salz0 g

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Inhalt 230.0 g (€30,39/kg)

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