Gratis Versand ab €70 DE, €160 EU & €240 Non-EU

Keto Blumenkohl-Kokos-Suppe

Keto Blumenkohl-Kokos-Suppe Keto Blumenkohl-Kokos-Suppe
Herzhafte Gerichte

Keto Blumenkohl-Kokos-Suppe

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 73 Kcal - 6,3 g Fett - 2 g Netto-Kohlenhydrate - 2 g Protein ▪️

 

Diese cremige Blumenkohl-Kokos-Suppe ist perfekt für alle, die ein einfaches, sättigendes und keto-freundliches Rezept suchen. Blumenkohl ist kohlenhydratarm und eignet sich perfekt als Basis für cremige Suppen. Durch die Kokosmilch wird die Suppe schön samtig, während Parmesan und geröstete Mandel-Blumenkohl-Toppings für extra Geschmack sorgen. Auch ideal für Meal Prep: Du kannst die Suppe wunderbar vorkochen, im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag einfach wieder erwärmen.

Keto Blumenkohl-Kokos-Suppe

Zutaten für 3 Personen

Für die Suppe:
  • 25 ml Olivenöl
  • 1 Blumenkohlkopf
  • 1 Zwiebel
  • 250 ml Kokosmilch
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 20 g geriebener Parmesan
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Msp. Muskat
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • Salz nach Belieben

Für das Topping:
  • 10 g Butter
  • einige beiseitegelegte Blumenkohlröschen
  • 1 EL Kokosflocken

Zubereitung

  1. Schneide die Zwiebel in kleine Stücke.
  2. Befreie den Blumenkohl vom Strunk und trenne die Röschen ab. Lege ein paar kleine Röschen für das Topping beiseite.
  3. Erhitze das Olivenöl in einem Topf und schwitze den Blumenkohl zusammen mit den Zwiebeln gut an.
  4. Lösche alles mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ab.
  5. Gib Parmesan, Paprikapulver, Muskat, Pfeffer und Salz dazu und lasse die Suppe ca. 30 Minuten köcheln.
  6. Püriere die Suppe cremig. 
  7. Schmelze für das Topping die Butter in einer Pfanne, schneide die beiseitegelegten Blumenkohlröschen in dünne Scheiben und röste sie in der Butter an.
  8. Würze mit Salz und Pfeffer und röste alles goldbraun.
  9. Serviere die Suppe mit den Toppings und optional mit Keto-Brot oder Keto-Baguette.
  10. Für etwas Schärfe passt auch Chiliöl oder eine Prise Chiliflocken richtig gut zu dieser Suppe.

Nährwerte

Entspricht 2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). Für 3 Personen.
Brennwert (kJ)305 kJ
Brennwert (kcal)73 kcal
Fett6,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren3,6 g
Kohlenhydrate2 g
- davon Zucker1,6 g
- davon mehrwertige Alkohole0 g
Eiweiß2 g
Salz0,1 g

Passende Produkte

Featured blog slider

Getränkter Keto Schokokuchen
Desserts
Mit Mönchsfrucht
Torten & Kuchen

Getränkter Keto Schokokuchen

  Nährwerte pro 100 g: 262 Kcal - 22,4 g Fett - 3,5 g Netto-Kohlenhydrate - 8,9 g Protein ▪️   Dieser getränkte Low-Carb und Keto Schokokuchen ist super saftig,...

Low-Carb & Keto Mohn-Himbeer-Bites
Desserts
Kekse & Kleingebäck
Mit Mönchsfrucht

Low-Carb & Keto Mohn-Himbeer-Bites

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 170 Kcal - 12 g Fett - 2,7 g Netto-Kohlenhydrate - 12,1 g Protein ▪️   Diese Low-Carb & Keto Mohn-Himbeer-Bites sind perfekt, wenn...

Türkisches Keto Frühstück mit pochierten Eiern
Herzhafte Gerichte

Türkisches Keto Frühstück mit pochierten Eiern

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 155 Kcal - 12,4 g Fett - 3,7 g Netto-Kohlenhydrate - 6,2 g Protein ▪️   Cremiger Knoblauchjoghurt, pochierte Eier und würzige Chilibutter, dieses...

Low-Carb Okroschka mit Sellerie
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Okroschka mit Sellerie

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 94 Kcal - 7,6 g Fett - 2,3 g Netto-Kohlenhydrate - 3,3 g Protein ▪️   Okroschka ist eine wunderbar erfrischende kalte Suppe, die...

Low-Carb Zucchini Rolle
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Zucchini Rolle

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 101 Kcal - 6,7 g Fett - 1,5 g Netto-Kohlenhydrate - 8,5 g Protein ▪️   Diese Low-Carb Zucchini Rolle ist der perfekte Beweis, dass...

Low-Carb Zucchini Ringe mit Joghurt-Dip
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Zucchini Ringe mit Joghurt-Dip

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 139 Kcal - 8,1 g Fett - 3,1 g Netto-Kohlenhydrate - 10,4 g  Protein ▪️ Für die Panade verwenden wir Steiners Lower-Carb Semmelbrösel. Sie...

Low-Carb & Keto Pistazien-Kokos Kugeln
Proteinreich
Süße Snacks ohne Backen

Low-Carb & Keto Pistazien-Kokos Kugeln

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 516 Kcal - 43,2 g Fett - 3,8 g Netto-Kohlenhydrate - 21,3 g Protein ▪️   Diese Low-Carb & Keto Pistazien-Kokos-Kugeln sind komplet ohne...

Low-Carb & Keto Deutschland-Biskuitrolle mit Stracciatella-Creme
Desserts
Mit Mönchsfrucht
Torten & Kuchen

Low-Carb & Keto Deutschland-Biskuitrolle mit Stracciatella-Creme

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 280 Kcal - 25 g Fett - 3,5 g Netto-Kohlenhydrate - 8,5 g Protein ▪️   Diese Low-Carb & Keto Deutschland-Biskuitrolle bringt Fußballstimmung direkt auf...
Simply Keto Newsletter