Keto Marshmallows ohne Zucker

Keto Marshmallows ohne Zucker Keto Marshmallows ohne Zucker
Süße Snacks ohne Backen

Keto Marshmallows ohne Zucker

 

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 21 Kcal - 1 g Fett - 0,1 g Netto-Kohlenhydrate - 2,5 g Protein ▪️

 

Marshmallows gehen immer – ob im Winter als Topping für einen heißen zuckerfreien Kakao oder im Sommer auf dem Grill. Neben Würstchen, Gemüse und Low-Carb Baguette sollte auf dem Grill noch Platz für etwas Süßes sein.

 

Unsere selbst gemachten Marshmallows sind 100% Keto- & Low-Carb tauglich und super kalorienarm.

 

Das ganze Rezept ist ohne Zuckerzusatz, da wir mit Erythrit süßen, welches keine verwertbaren Kohlenhydrate hat! Wenn Du mehr über Erythrit wissen willst, dann klicke hier: Was ist Erythrit?

Gutes Gelingen!

Für ca. 25 Stück

Außerdem

  • Eine rechteckige Auflaufform

Zubereitung

  1. 2 EL Puder-Erythrit und 2 EL Bambusmehl für die Form mischen. Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten und dann mit der Hälfte der Erythrit-Bambusmehl-Mischung bestreuen.
  2. 250 g Puder-Erythrit in eine Rühschüssel geben.
  3. Die Gelatine in einem Topf zusammen mit Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Vanillearoma zugeben.
  4. Die heiße Flüssigkeit in die Rührschüssel geben und solange mit einem Rührgerät fluffig rühren, bis die Masse schön weiß und fest ist.
  5. In die vorbereitete Auflaufform gießen und mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
  6. Danach die Marshmallows herausholen und mit der übrigen Erythrit-Bambusmehl-Mischung bestäuben. In Würfel schneiden und die Kanten ebenfalls bestäuben.

Nährwerte

Entspricht 0,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). 25 Stück pro Rezept.
Brennwert (kJ)88 kJ
Brennwert (kcal)21 kcal
Fett1 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,6 g
Kohlenhydrate59,3 g
- davon Zucker0 g
- davon mehrwertige Alkohole59,2 g
Eiweiß2,5 g
Salz0,01 g

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