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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Keto Marshmallows ohne Zucker

21 kcal 0,1 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 21 Kcal - 1 g Fett - 0,1 g Netto-Kohlenhydrate - 2,5 g Protein▪️

Marshmallows gehen immer – ob im Winter als Topping für einen heißen zuckerfreien Kakao oder im Sommer auf dem Grill. Neben Würstchen, Gemüse und Low-Carb Baguette sollte auf dem Grill noch Platz für etwas Süßes sein.

Unsere selbst gemachten Marshmallows sind 100% Keto- & Low-Carb tauglich und super kalorienarm.

Das ganze Rezept ist ohne Zuckerzusatz, da wir mit Erythrit süßen, welches keine verwertbaren Kohlenhydrate hat! Wenn Du mehr über Erythrit wissen willst, dann klicke hier: Was ist Erythrit?

Gutes Gelingen!

Direkt zum Rezept

Zutaten

250 g Puder-Erythrit
(hier erhältlich)
2 Päckchen Gelatinepulver
15 Tropfen natürliches Vanillearoma
(hier erhältlich)
150 ml Wasser
2 EL Bambusmehl
(hier erhältlich)
2 EL Puder-Erythrit
(hier erhältlich)
1 TL Weidebutter (zum Einfetten)
Außerdem
Eine rechteckige Auflaufform

Passt zu diesem Rezept

Puder-Xucker 600 g | Erythrit 9,90 €

Natürliches Vanillearoma Zuckerfrei 4,49 €

Bambusmehl 300 g | fein gemahlen 5,90 €

Zubereitung

2 EL Puder-Erythrit und 2 EL Bambusmehl für die Form mischen. Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten und dann mit der Hälfte der Erythrit-Bambusmehl-Mischung bestreuen.
250 g Puder-Erythrit in eine Rühschüssel geben.
Die Gelatine in einem Topf zusammen mit Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen. Anschließend unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen. Vanillearoma zugeben.
Die heiße Flüssigkeit in die Rührschüssel geben und solange mit einem Rührgerät fluffig rühren, bis die Masse schön weiß und fest ist.
In die vorbereitete Auflaufform gießen und mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
Danach die Marshmallows herausholen und mit der übrigen Erythrit-Bambusmehl-Mischung bestäuben. In Würfel schneiden und die Kanten ebenfalls bestäuben.