Keto Zwiebelsuppe mit überbackenem Low-Carb Brot

Zubereitung

1. Ziege die Zwiebeln und den Knoblauch ab. Schneide die Zwiebel in feine Ringe. Hacke den Knoblauch fein.
2. Gebe die Butter in einen Topf und brate die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch darin 3 – 4 Minuten glasig an.
3. Füge den Weißwein hinzu und lass diesen einkochen.
4. Bereite aus der cleanen Gemüsebrühe und dem Wasser eine Brühe zu.
5. Lösche den Topfinhalt damit ab und lass die Suppe auf kleiner Stufe ca. 30 Minuten köcheln.
6. Schmecke die Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer ab.
7. Heize den Backofen auf 200°C Grillfunktion (alternativ Ober-/Unterhitze) vor.
8. Gebe die Suppe in feuerfeste Schüsseln, lege die Brotscheiben darauf und bestreue diese mit dem geriebenen Hartkäse.
9. Überbacke die Brotscheiben samt Suppe im Backofen für ca. 5 Minuten.
10. Guten Appetit und Vorsicht, die Schüssel sind heiß!