Low-Carb Bratapfel Buttercreme Torte

Zubereitung

1. Den Kuchen nach Anleitung zubereiten, abkühlen lassen und in drei Schichten schneiden.
2. Für die Bratapfel-Füllung schneide den Apfel in kleine Stücke.
3. Die Apfelstücke mit einem Schuss Wasser, der Marmelade, etwas Zimt, einer Nelke und einem Schuss Zitronensaft auf kleiner Stufe köcheln lassen.
4. Wenn die Konsistenz dicklich ist, einen Löffel Mehl hinzufügen und weiter andicken lassen.
5. Nimm währenddessen bereits die Butter, den Frischkäse (oder die Kokosmilch) aus dem Kühlschrank. Die Creme gelingt besser, wenn die Zutaten Zimmertemperatur haben.
6. Gib nun die Butter, den Frischkäse (oder die Kokosmilch) und das Puder-Erythrit in eine Schüssel und verquirle das Ganze bis eine lockere, homogene Masse entsteht.
7. Auf den ersten Tortenboden eine Schicht der Bratapfel-Mischung gleichmäßig verstreichen.
8. Den zweiten Tortenboden darauf setzen und mit etwa 1/3 der Buttercreme bestreichen.
9. Nun den letzten Tortenboden darauf setzen und die ganze Torte gleichmäßig mit Buttercreme bedecken.