Low-Carb & Keto Burger Buns

Low-Carb & Keto Burger Buns Low-Carb & Keto Burger Buns
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Burger Buns

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 120 Kcal - 12,0 g Fett - 1,2 g Netto-Kohlenhydrate - 0,9 g Protein ▪️

 

Ein knuspriges Burger Bun ist einfach unglaublich lecker! Leider ist das ein absolutes Tabus für uns Ketarier... Weil wir aber auf nichts verzichten wollen, haben wir ein richtig simples und schnelles Rezept für euch - natürlich Low-Carb, glutenfrei und ohne Zuckerzusätze! Wir verwenden hier Bambus- und Sesammehl:

Bambusmehl ist ein geschmacksneutrales, glutenfreies & veganes Mehl, welches absolut reich an Ballaststoffen ist und 0,1 g Kohlenhydrate pro 100 g hat. Durch seine feine Beschaffenheit macht es Backwaren fluffig, lässt sie wunderbar aufgehen und sorgt für eine schöne rustikale Kurste. Es einen automatischen Anti-Haft-Effekt und eignet sich daher perfekt zum Ausrollen und Bemehlen von Low-Carb Teigen. Es verbrennt dabei auch nicht und ist absolut geschmacksneutral. Sesammehl ist reich an Ballaststoffen und darüber hinaus mit einem Proteingehalt von 57% eine wunderbare pflanzliche Proteinquelle.

Durch seinen intensiven Geschmack eignet es sich besonders gut für herzhafte Speisen. Somit sind auch leckere Burger gerettet – viel Spaß beim Ausprobieren!

Low-Carb & Keto Burger Buns

Für 5 Stück

Zum Bestreuen

  • 25 g Sesam

Zubereitung

  1. Alle Zutaten (außer das Ei zum Bestreichen) in eine Rührschüssel geben und miteinander verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  2. Aus dem Teig Tennisball-große Bällchen formen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwas platt drücken (in Form von einem Burger Brötchen).
  3. Das restliche Ei mit einer Gabel schaumig schlagen und Brötchenoberfläche damit bestreichen.
  4. Sesam auf die Burger Buns streuen.
  5. Die Burger Buns bei 160°C Ober-/Unterhitze für 60 – 70 Minuten backen.

Nährwerte

Entspricht 1,9 g Kohlenhydrate pro 100 g. 5 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)718 kJ
Brennwert (kcal)172 kcal
Fett11,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren2,2 g
Kohlenhydrate1,9 g
- davon Zucker1,0 g
- davon mehrwertige Alkohole0 g
Eiweiß10,6 g
Salz0,34 g

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