Low-Carb Cole Slaw mit Avocadoöl-Mayo

Low-Carb Cole Slaw mit Avocadoöl-Mayo Low-Carb Cole Slaw mit Avocadoöl-Mayo
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Cole Slaw mit Avocadoöl-Mayo

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 116 Kcal - 10,4 g Fett - 4,1 g Netto-Kohlenhydrate - 1,4 g Protein ▪️

 

Cole Slaw ist quasi Krautsalat mit Mayonnaise-Dressing, der in Amerika sehr beliebt ist, vor allem als Beilage beim BBQ.

Gekauft aus dem Supermarkt enthält er aber meistens Zucker und die Mayo besteht zu großen Teilen aus billigem Sonnenblumen und Rapsöl. Das kommt uns natürlich nicht in die Tüte! Wir benutzen die 100% keto-konforme Mayonnaise auf Basis von hochwertigem Avocadoöl von Hunter & Gather. Ansonsten enthält sie nur 3 weitere Zutaten, nämlich Freilandeier, Apfelessig und Salz - und definitiv keinen Zucker.

Low-Carb Cole Slaw mit Avocadoöl-Mayo

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 kleiner Weißkohl
  • 1 kleine Zwiebel
Optional
  • 1 Karotte
Für das Dressing

Zubereitung

  1. Schneide den Weißkohl in dünne Streifen und schneide ihn dann in kleine Stücke.
  2. Wenn du magst, kannst du auch eine Karotte hobeln und dazugeben.
  3. Hacke die Zwiebel fein
  4. Für das Dressing, verrühre alle Zutaten.
  5. Gib den Weißkohl, die Karotte und die Zwiebeln in eine Schüssel und gieße das Dressing darüber.
  6. Vermische alles gut.
  7. Tipp: Am besten schmeckt der Krautsalat, wenn er einen Tag im Kühlschrank gestanden ist, also am besten am Tag vor der Grillparty vorbereiten.

Nährwerte

Entspricht 4,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
Brennwert (kJ)483 kJ
Brennwert (kcal)116 kcal
Fett10,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren3 g
Kohlenhydrate5,4 g
- davon Zucker0,7 g
- davon mehrwertige Alkohole1,3 g
Eiweiß1,4 g
Salz0,11 g

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