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Low-Carb gebratener Blumenkohlreis mit Ei, Fried Rice Style

Low-Carb gebratener Blumenkohlreis mit Ei, Fried Rice Style Low-Carb gebratener Blumenkohlreis mit Ei, Fried Rice Style
Herzhafte Gerichte

Low-Carb gebratener Blumenkohlreis mit Ei, Fried Rice Style

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 146 Kcal - 9,2 g Fett - 7,6 g Netto-Kohlenhydrate - 7,3 g Protein ▪️

 

Du hast Lust auf „Fried Rice“, aber willst es leichter, schneller und alltagstauglich? Dann ist dieses gesunde Rezept genau das Richtige für dich! Statt klassischem Reis nutzen wir den Fullgreen Riced Cauliflower mit Erbsen & Möhren – bereits fertig im Beutel, du musst ihn nur kurz in der Pfanne erhitzen.

Das Beste: Er hat 89% weniger Kohlenhydrate als weißer Reis, besteht aus Non-GMO Gemüse und kommt ohne Konservierungsstoffe und Zusätze aus. Und weil er auch ungekühlt super haltbar ist, kannst du ihn easy im Vorratsschrank lagern – perfekt für schnelle Feierabendküche, Meal-Prep oder wenn du unterwegs eine smarte Beilage brauchst.

Low-Carb gebratener Blumenkohlreis mit Ei, Fried Rice Style

Zutaten für 2 Portionen

  • 1 Packung Blumenkohlreis mit Erbsen & Möhren
    (hier erhältlich)
  • 3 Eier (M)
  • 2 EL Sesamöl 
  • 3 EL Sojasauce (glutenfrei)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Ingwer in feine Stückchen geschnitten
  • 1/4 TL Salz
  • Pfeffer nach Geschmack

Optional:
  • Frühlingszwiebeln, Chili, Sesam, Limettensaft

Zubereitung:

  1. Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder im Wok.
  2. Schlage die Eier auf, verquirle sie kurz und brate sie als Rührei an. Nimm das Ei aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  3. Gib den zweiten EL Öl in die Pfanne und füge den Blumenkohlreis mit Erbsen & Möhren hinzu.
  4. Brate alles bei hoher Hitze 3 – 5 Minuten bis es heiß ist und etwas „Fried Rice“-Röstaroma bekommt.
  5. Würze mit Sojasauc, Knoblauch und optional Ingwer. Schmecke mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili ab.
  6. Gib das Rührei wieder dazu und mische alles gut durch.
  7. Toppe nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln und Sesam und serviere.

Nährwerte

Entspricht 2.6 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Für 2 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)479 kJ
Brennwert (kcal)131 kcal
Fett9,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren2 g
Kohlenhydrate2,6 g
- davon Zucker1,2 g
Eiweiß6,6 g
Salz1,52 g