Home
›
Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Brokkoli-Taboulé

27 kcal 3,9 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 27 Kcal - 0.2 g Fett - 3,9 g Kohlenhydrate - 0,9 g Protein ▪️

Entdecke unser leckeres Low-Carb & Keto Taboulé aus Brokkoli – eine frische, gesunde und leichte Alternative zum klassischen Taboulé.

Der Clou an diesem Rezept ist, dass du keine Keto-Spezialzutaten benötigst! Mit nur wenigen, alltäglichen Zutaten wie Brokkoli, Petersilie, Minze, Zwiebel, Gurke, Zitrone und Olivenöl zauberst du im Handumdrehen einen köstlichen und gesunden Salat. Einfach abschmecken mit Salz und Pfeffer, und schon ist dein Low-Carb & Keto Taboulé bereit zum Genießen.

Es ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen und eignet sich perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Direkt zum Rezept

Zutaten

1 Brokkoli
1/2 Bund Petersilie
1/2 Bund Minze
1 rote Zwiebel
1/2 Gurke
1/2 Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Wasche den Brokkoli und trenne die Röschen vom Stiel ab. Nach Belieben kannst du den Brokkoli kurz blanchieren, das musst du aber nicht. Zerkleinere die Röschen zu feinen Körnern in einer Küchenmaschine oder einem Mixer.
Die Petersilie und Minze feinhacken und zum Brokkoli geben.
Schneide die Zwiebel und Gurke in kleine Würfel und füge sie ebenfalls hinzu.
Presse den Saft einer 1/2 Zitrone aus und vermenge ihn mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel.
Gib das Dressing über den Brokkolisalat und vermische alles gut.
Lass den Tabulé für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit die Aromen gut einziehen können.