Low-Carb & Keto Brot mit Schweinekrusten

Low-Carb & Keto Brot mit Schweinekrusten Low-Carb & Keto Brot mit Schweinekrusten
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Brot mit Schweinekrusten

▪️ Nährwerte pro 100 g:  262 Kcal - 19,4g Fett - 0,8 g Netto-Kohlenhydrate - 20,1 g Protein ▪️


Ein Brot ohne Mehl und Kohlenhydrate? Ja, das geht! Dieses Low-Carb & Keto Brot mit Schweinekrusten ist nicht nur unglaublich knusprig, sondern auch besonders proteinreich und perfekt für die ketogene Ernährung. Dank der Verwendung der dänischen Schweinekrusten wird das Brot besonders aromatisch. Die Schweinekrusten sind komplett kohlenhydratfrei, reich an Proteinen und eine fantastische Alternative zu herkömmlichem Mehl – ideal für alle, die sich keto, paleo oder einfach bewusst ernähren möchten.

Die Zubereitung ist kinderleicht und das Brot lässt sich nach Belieben toasten oder einfrieren, sodass du immer eine leckere Low-Carb-Alternative zur Hand hast. Egal ob zum Frühstück, als Beilage oder als Snack zwischendurch – dieses Keto Brot bringt Abwechslung in deine Ernährung. Probier es aus und genieße den vollen Geschmack, ohne Kompromisse!


Low-Carb & Keto Brot mit Schweinekrusten

Zutaten

Für 1 Brot:

  • 100 g Schweinekrusten
    (hier erhältlich)
  • 40 g Butter
  • 8 große Eier (bei Bedarf 1 zusätzliches Ei, falls die Mischung zu trocken ist)
  • 1 EL Backpulver
  • 1TL Salz
  • 1 EL getrocknete Kräuter

Zubereitung:

  1. Schweinekrusten fein mahlen: Die Schweinekrusten in einem Mixer zerkleinern, bis sie eine mehlartige Konsistenz haben.
  2. Teig herstellen: Schweinekrustenmehl, Butter, Salz, Kräuter und Eier im Mixer glatt pürieren. Sollte die Mischung zu trocken wirken, ein weiteres Ei hinzufügen.
  3. Backpulver untermischen: Zum Schluss das Backpulver vorsichtig einrühren.
  4. Backen: Den Teig in eine Silikonform oder eine gut gefettete Backform geben.
  5. Backzeit: Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca. 35 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
  6. Das Brot vollständig auskühlen lassen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

    TIPP: Wer mag, kann das Brot nun toasten, dann wird es richtig schön knusprig!
    Zum Einfrieren geeignet: Die Scheiben können eingefroren und bei Bedarf aufgetoastet werden – perfekt für stressfreie Low-Carb & Keto Tage!

Nährwerte

Entspricht 0,8 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)1251 kJ
Brennwert (kcal)262 kcal
Fett19 g
- davon gesättigte Fettsäuren8 g
Kohlenhydrate0 g
- davon Zucker0 g
- davon mehrwertige Alkohole0 g
Eiweiß20 g
Salz1 g