Low-Carb & Keto Doppelkekse mit Beerenfüllung
▪️ Nährwerte pro 100 g: 243 Kcal - 19 g Fett - 2,8 g Netto-Kohlenhydrate - 12,6 g Protein ▪️
Ein großer Keks mit Füllung und Zuckerguss – eigentlich nichts für die Low-Carb und Keto Ernährung!
Damit wir diese Leckerbissen auch genießen können, kreieren wir ein Low-Carb und Keto Rezept, welches auch ohne Zuckerzusatz ist!
Zu unseren Zutaten zählen unter anderem Mandelmehl, welches von Natur aus glutenfrei, zuckerfrei, vegan, wie auch super Low-Carb, reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen ist!
Der Erdbeer Fruchtaufstrich besteht zu 76% aus Früchten und das schmeckt man. Er hat über 85% weniger verwertbare Kohlenhydrate im Vergleich zu zuckerhaltiger Erdbeerkonfitüre und ist somit wunderbar für die Low-Carb & Keto Ernährung geeignet. Fruchtig und süß, aber wie alles bei uns natürlich ohne Zuckerzusatz. Wir süßen ausschließlich mit Erythrit. Erythrit hat keine verwertbaren Kohlenhydrate und so haben unsere Fruchtaufstriche sogar weniger verwertbare Kohlenhydrate als die Früchte, aus denen sie bestehen – und das bei vollem Geschmack.
Lasst uns direkt anfangen!
Zutaten
- 3 Eier (davon 1 Ei zum Verquirlen & Bestreichen)
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100 g Puder-Erythrit
(hier erhältlich) - 100 g Butter
- 50 g gemahlene Mandeln
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150 g Mandelmehl
(hier erhältlich) -
1 TL Flohsamenschalenmehl
(hier erhältlich) - 1/2 TL Backpulver
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5 Tropfen natürliches Vanille-Aroma
(hier erhältlich) - Für die Glasur
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50 g Puder-Erythrit
(hier erhältlich) - 3 TL Zitronensaft
- Außerdem
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100 g Erdbeer-Fruchtaufstrich ohne Zucker
(hier erhältlich)
Erdbeer Fruchtaufstrich mit Erythrit 230 g5,99 €
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Nährwerte
Netto-Kohlenhydrate
Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.
Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)
