Low-Carb & Keto Erdbeer-Schichttorte

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Low-Carb & Keto Erdbeer-Schichttorte

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 170 Kcal - 14,9 g Fett - 4,7 g Netto-Kohlenhydrate - 4,2 g Protein ▪️

 

Natürlich sind Früchte bei der ketogenen Ernährung mit Vorsicht zu genießen, also muss man Rezepte finden, die Low-Carb sind und göttlich schmecken! Hier ist ein perfektes Beispiel für solch ein Rezept:

Diese Erdbeer-Schicht-Torte ist eine absolute Augenweide! Ein fluffig, leichter Kuchenboden aus unserer Kuchenglück Backmischung, die absolut glutenfrei ist und nur 3,2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g hat! Getoppt mit einer Sahne-Frischkäse Mischung und saftigen Beeren - ein Traum! Und tatsächlich kann man diese leckere Torte im Handumdrehen zaubern!

Hier geht es zu unserer Kuchenglück Backmischung: (hier erhältlich)

Zutaten

Für den Boden:

Außerdem:
  • eine kleinere, runde 18 cm Kuchenform

Zubereitung

Für den Kuchen:
  1. Mische unsere Kuchenglück Backmischung nach Angaben auf der Verpackung mit Wasser an.
  2. Backe den Kuchen für 40 - 45 Minuten bei 175°C Umluft in einer runden 18 cm Kuchenform.
  3. Halbiere die Erdbeeren.

Für die Creme:
  1. Rühre in einer Schüssel Frischkäse (auf Zimmertemperatur), Pudererythrit und Vanille cremig.
  2. Schlage die Sahne in einer anderen Schüssel steif.
  3. Gib den Frischkäse-Mix zur Sahne und heben ihn vorsichtig unter.

Zum Zusammenfügen:
  1. Schneide den Kuchen vorsichtig waagerecht in 3 Schichten, sodass du 3 Tortenböden erhältst.
  2. Verteile 1/3 der Sahnecreme auf dem untersten Boden.
  3. Platziere 1/3 der Erdbeeren darauf.
  4. Lege die zweite Tortenschicht darüber und wiederhole: Sahne-Mix, Erdbeeren, Tortenschicht, Sahne.
  5. Verziere die Torte mit den restlichen Erdbeeren.
  6. Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Nährwerte

Entspricht 4,7 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit). 2 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)711 kJ
Brennwert (kcal)170 kcal
Fett14,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren6,1 g
Kohlenhydrate10,7 g
- davon Zucker3,6 g
- davon mehrwertige Alkohole6 g
Eiweiß4,2 g
Salz0,04 g

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