Low-Carb & Keto Feigen-Sahne-Torte

Zubereitung

Für den Kuchen:

1. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
2. Silikonform oder mit Backpapier ausgelegte Springform bereitstellen.
3. Die Backmischung nach Anleitung zubereiten, dann auskühlen lassen.

Für die Buttercreme:

1. Die weiche Butter für mindestens 3 Minuten mit dem Mixer weiß aufschlagen.
2. Nach und nach das Puder-Erythrit dazugeben und weiterrühren.
3. Zum Schluss die restlichen Zutaten dazugeben und unterrühren.
4. Den Kuchen in der Mitte in zwei Hälften schneiden.
5. Eine Kuchenschicht auf eine Servierplatte legen und mit etwas Marmelade bestreichen.
6. Den zweite Kuchenboden auflegen.
7. Die Torte außen mit Buttercreme einstreichen.
8. Die Feigen in dünne Scheiben schneiden und die Oberseite des Kuchens von außen nach innen damit belegen.