Low-Carb & Keto Karottenkuchen mit Frosting

132 kcal 3 g verwertbare KH pro 100 g
Low-Carb & Keto Karottenkuchen mit Frosting
Low-Carb & Keto Karottenkuchen mit Frosting

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 132 Kcal - 10,3 g Fett - 3 g Netto-Kohlenhydrate - 4,6 g Protein ▪️

 

Das Gute an diesem saftigen Low-Carb Karottenkuchen ist, dass er total einfach und schnell gemacht ist und obendrein noch richtig gut schmeckt – da können wir einfach nicht widerstehen!

Die Basis des Kuchens bildet unsere Keto Kuchen-Backmischung oder Kuchenglück-Backmischung, die so kohlenhydratarm sind, dass wir uns sogar ein paar Karotten erlauben können.

Diese sind natürlich Low-Carb & Keto, wie auch glutenfrei und sojafrei. Die Keto Kuchen-Backmischung ist zudem laktosefrei!

Viel Spaß beim Backen!

Zutaten

  • Für den Boden
  • 1 Packung Simply Keto Kuchen-Backmischung
    (hier erhältlich)
    ODER 1 Packung Simply Keto-Kuchenglück Backmischung
    (hier erhältlich)
  • 250 g geraspelte Karotte
  • 1 TL Zimt
  • Für das Frosting
  • 120 g Frischkäse
  • 20 g Puder-Erythrit
    (hier erhältlich)
  • Außerdem
  • Eine Kastenbackform

Zubereitung

Für den Boden
  1. Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor.
  2. Reibe die Karotten fein.
  3. Gib die Backmischung mit dem Zimt und Wasser (siehe Packungsrückseite) in eine Rührschüssel und rühre so lange, bis ein homogener Teig entsteht.
  4. Hebe die geraspelten Karotten unter den Teig.
  5. Fülle den Teig in eine gefettete rechteckige Backform und backe ihn für ca. 50 Minuten.
Für das Frosting
  1. Schlage die Frosting-Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Handmixer zusammen.
  2. Das Frosting auf den abgekühlten Kastenkuchen verteilen. 

Nährwerte

Der Keto-Faktor
3g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 549 kJ785,07 kJ
Brennwert (kcal) 132 kcal188,76 kcal
Fett 10,3 g14,73 g
- davon gesättigte Fettsäuren 3,1 g4,43 g
Kohlenhydrate 17,7 g25,31 g
- davon Zucker 2,6 g3,72 g
- davon mehrwertige Alkohole 14,7 g21,02 g
Eiweiß 4,6 g6,58 g
Salz 0,15 g0,21 g