Low-Carb Keto King Bowl

Zubereitung

Nicht zum Aufbewahren geeignet. Direkt am selben Tag genießen!

1. Vermische zunächst den Schmand mit dem Puder-Erythrit zu einer glatten Masse. Weiche die Gelatine für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein. Anschließend mit einem kleinen Schuss Wasser in der Mikrowelle auflösen – dabei unbedingt darauf achten, dass sie nicht aufkocht!
2. Schlage die Schlagsahne steif und hebe die Schmand-Erythrit-Mischung vorsichtig unter. Gib nun 1–2 Esslöffel dieser Mischung zur flüssigen Gelatine und verrühre alles gründlich. So wird die Temperatur der Gelatine angepasst und Klümpchenbildung verhindert.
3. Hebe die Gelatine nun zügig unter die gesamte Sahne-Schmand-Masse. Gib anschließend die erste Cremeschicht in ein Glas oder eine kleine Schüssel und bedecke sie gleichmäßig mit Karamellsirup. Tipp: Stelle das Ganze nun für 5–10 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Schichten nicht vermischen.
4. Währenddessen die Schoko-Drops vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
5. Sobald die erste Schicht fest ist, folgt die nächste Cremeschicht.
6. Darüber eine dünne Schicht geschmolzene Schokolade geben, glattstreichen und nach Belieben mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Kurz abkühlen lassen.
7. Wiederhole die Schichtung – Creme, Karamell, Schokolade – so oft du magst. Danach ab in den Kühlschrank und genießen!