Low-Carb & Keto Lachsröllchen mit Spinat

Low-Carb & Keto Lachsröllchen mit Spinat Low-Carb & Keto Lachsröllchen mit Spinat
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Lachsröllchen mit Spinat

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 165 Kcal - 14,7 g Fett - 1,1 g Kohlenhydrate - 10,3 g Protein ▪️

 

Low-Carb & Keto Vorspeise: Köstliche Lachsröllchen mit Spinat gefüllt.

 

Die Röllchen sind voll mit leckeren, gesunden Zutaten. Wir haben sie mit Lachs, Blattspinat, Eiern und vieles mehr gefüllt.

 

Eine tolle Vorspeisen-Idee für eine kohlenhydratarme und ketogene Ernährung an Weihnachtsfeiertagen!

Low-Carb & Keto Lachsröllchen mit Spinat

Zutaten für 4 Personen

  • 150 g frischen Blattspinat
  • 5 Eier
  • 60 g geriebener Parmesan
  • ca. 100 g Frischkäse
  • 200 g Räucherlachs
  • Salz & Pfeffer
  • Etwas Zitronensaft
  • Kräuter deiner Wahl

Zubereitung

  1. Backofen auf 190 °C Ober-und Unterhitze vorheizen.
  2. Spinat in einen Kochtopf geben und auf niedriger Stufe kurz erhitzen, bis er zusammenfällt.
  3. Eier in eine Schüssel geben und kräftig mit einem Schneebesen verrühren.
  4. Salz, Pfeffer und die Gewürze dazu geben und vermischen.
  5. Parmesan und Spinat mit den Eiern mischen.
  6. Die flüssige Ei-Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech füllen.
  7. Backe die Ei-Masse nun für ca. 10 Minuten im Ofen. Sollte sie noch sehr weich bzw. flüssig sein, verlängere die Backzeit um weitere 5 Minuten.
  8. Nach dem Backen komplett auskühlen lassen.
  9. Löse das Backpapier vorsichtig von der Ei-Masse und drehe diese um.
  10. Mit Frischkäse bestreichen und mit dem Lachs belegen. Gebe zum Schluss einen Spritzer Zitronensaft darauf.
  11. Als Nächstes mithilfe einer Frischhaltefolie vorsichtig zu einrollen.
  12. Die Rolle sollte mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit man sie später in Scheiben schneiden kann.

Nährwerte

Entspricht 1,1 g Kohlenhydrate pro 100 g. 4 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)688 kJ
Brennwert (kcal)165 kcal
Fett14,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren2,6 g
Kohlenhydrate1,1 g
- davon Zucker0,7 g
Eiweiß10,3 g
Salz1 g

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