Low-Carb & Keto Marzipanbrot

444 kcal 5,5 g verwertbare KH pro 100 g
Low-Carb & Keto Marzipanbrot
Low-Carb & Keto Marzipanbrot

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 436 Kcal - 38,6 g Fett - 5,8 g Netto-Kohlenhydrate - 11,7 g Protein ▪️

 

Knackige Edelbitterschokolade trifft auf zarte Mandelmasse mit Rosenwasser und feinem Bittermandel-Aroma – klassisch wie vom Adventsteller, nur ohne Zuckerzusatz, glutenfrei und Low-Carb. Dieses Marzipanbrot bringt sofort Weihnachtsstimmung ins Haus und schmeckt in jeder Scheibe nach Feiertagen.

Dank Erythrit als Zuckerersatz und Mandeln genießt du den vollen Marzipan-Geschmack ohne schlechtes Gewissen. Es ist ofenfrei, mit wenigen Zutaten schnell gemacht und damit ideal für die gemütliche Küche zwischendurch.

Ob als Highlight auf dem Plätzchenteller, zum Tee am Adventssonntag oder als Geschenk aus der Küche – dieses Marzipanbrot sieht edel aus, lässt sich gut vorbereiten und sorgt garantiert für festliche Momente.



Zutaten

  • 200 g gemahlene Mandeln
  • 45 g Puder-Erythrit (gesiebt)
    (hier erhältlich)
  • 30 g Wasser
  • 1 EL Rosenwasser
  • 8 Tropfen Bittermandelöl
  • 100 g Edelbitter Schokodrops zum Überziehen
    (hier erhältlich)

Zubereitung

  1. Alles (außer Schokolade) in Mixer/Küchenmaschine geben und mixen, bis eine klebrige, formbare Masse entsteht.
  2. Masse zu einem kompakten Brotlaib (oder Riegeln) formen, fest andrücken, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
  3. Schokolade über dem Wasserbad oder in kurzen Mikrowellen-Intervallen schmelzen, glatt rühren.
  4. Gekühltes Marzipanbrot auf ein Gitter legen und vollständig mit der Schokolade überziehen; überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
  5. Im Kühlschrank kalt stellen, bis die Schokolade fest ist. In Scheiben schneiden und genießen.

Tipp: Zu weich? Etwas mehr gemahlene Mandeln zugeben. Zu fest? Ein paar Tropfen Wasser ergänzen.

Nährwerte

Der Keto-Faktor
5,5g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für die Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 1859 kJ
Brennwert (kcal) 444 kcal
Fett 40 g
- davon gesättigte Fettsäuren 10 g
Kohlenhydrate 27 g
- davon Zucker 2 g
- davon mehrwertige Alkohole 21,5 g
Eiweiß 11,5 g
Salz 0,02 g