Low-Carb & Keto Mini-Amerikaner mit Guss

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Low-Carb & Keto Mini-Amerikaner mit Guss

▪️ Nährwerte pro 100 g: 195 Kcal - 15,7 g Fett - 1,9 g Netto-Kohlenhydrate - 8,6 g Protein ▪️

Bist du bereit für eine süße Sünde, die eigentlich keine ist? Unsere Low-Carb & Keto Mini-Amerikaner mit Guss sind genau das!

Wir verwenden unser hochwertiges Mandelmehl, das ideal für süße Backwaren ist und dabei glutenfrei, reich an pflanzlichen Proteinen und Ballaststoffen bleibt. Einfach perfekt zum Keto-Backen. Zum Süßen setzen wir auf Erythrit – die ideale Keto-Zucker-Alternative mit null Kalorien und null verwertbaren Kohlenhydraten.

Unser Rezept kombiniert diese beiden Superzutaten zu kleinen, fluffigen Amerikanern, die du nach Lust und Laune mit hellem und/oder dunklem Guss verfeinern kannst.

Low-Carb & Keto Mini-Amerikaner mit Guss

Zutaten

Für 8-10 Stück:
Für den hellen Guss:
Für den dunklen Guss:
  • 80 g Puder-Erythrit
    (hier erhältlich)
  • 2 EL Backkakao
  • 2 EL Mandelmilch (ungesüßt)

Zubereitung

Zubereitung der Amerikaner
  1. Heize den Ofen auf 175°C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Vermenge in einer großen Schüssel Mandel- und Kokosmehl, Backpulver und Salz.
  3. Rühre in einer anderen Schüssel geschmolzene Butter, Erythrit, Eier und Vanille gut durch.
  4. Füge die trockenen Zutaten hinzu und mische alles zu einem glatten Teig. Gib nach Bedarf Mandelmilch hinzu, bis ein geschmeidiger, aber fester Teig entsteht.
  5. Setze mit Hilfe eines Löffels oder Eisportionierers 8-10 Teigportionen auf das Backblech und forme sie zu flachen Kreisen.
  6. Backe im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie komplett auskühlen.
Zubereitung des Guss
  1. Vermische für den hellen Guss Puder-Erythrit, Mandelmilch und Vanille-Aroma in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Mische für den dunklen Guss Puder-Erythrit mit Kakao in einer weiteren Schüssel. Gib Mandelmilch hinzu und rühre alles zu einem glatten Guss.
Verzierung der Amerikaner
  1. Streiche den hellen Guss auf die Hälfte jedes Amerikaners.
  2. Trage den dunklen Guss auf die andere Hälfte auf.
  3. Lass die Amerikaner für etwa 15 Minuten fest werden, bevor du sie servierst.

Nährwerte

Entspricht 1,9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit)
Brennwert (kJ)815,8 kJ
Brennwert (kcal)195,0 kcal
Fett15,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren6,4 g
Kohlenhydrate31,5 g
- davon Zucker1,1 g
- davon mehrwertige Alkohole29,6 g
Eiweiß8,6 g
Salz0,2 g

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