Low-Carb & Keto Mini-Amerikaner mit Guss

Zubereitung

Zubereitung der Amerikaner

1. Heize den Ofen auf 175°C Umluft vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Vermenge in einer großen Schüssel Mandel- und Kokosmehl, Backpulver und Salz.
3. Rühre in einer anderen Schüssel geschmolzene Butter, Erythrit, Eier und Vanille gut durch.
4. Füge die trockenen Zutaten hinzu und mische alles zu einem glatten Teig. Gib nach Bedarf Mandelmilch hinzu, bis ein geschmeidiger, aber fester Teig entsteht.
5. Setze mit Hilfe eines Löffels oder Eisportionierers 8-10 Teigportionen auf das Backblech und forme sie zu flachen Kreisen.
6. Backe im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie komplett auskühlen.

Zubereitung des Guss

1. Vermische für den hellen Guss Puder-Erythrit, Mandelmilch und Vanille-Aroma in einer Schüssel, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Mische für den dunklen Guss Puder-Erythrit mit Kakao in einer weiteren Schüssel. Gib Mandelmilch hinzu und rühre alles zu einem glatten Guss.

Verzierung der Amerikaner

1. Streiche den hellen Guss auf die Hälfte jedes Amerikaners.
2. Trage den dunklen Guss auf die andere Hälfte auf.
3. Lass die Amerikaner für etwa 15 Minuten fest werden, bevor du sie servierst.