Low-Carb & Keto Pilzrisotto

Low-Carb & Keto Pilzrisotto Low-Carb & Keto Pilzrisotto
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Pilzrisotto

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 102 Kcal - 8,1 g Fett - 3,4 g Netto-Kohlenhydrate - 2,6 g Protein ▪️

Cremiges Risotto mit Pilzen und Parmesan, hört sich das nicht toll an? Dank der kohlenhydratarmen Reisalternative von Shileo können wir das jetzt auch ganz Low-Carb und Keto-konform genießen.

Der getrocknete Konjakreis eignet sich super für Risotto, da er in der Soße mit köcheln kann. Mit weiteren Keto Zutaten wie hochwertigem Olivenöl, Butter, Knochenbrühe und Parmesan entsteht eine cremige Soße und ein köstlicher Geschmack. Der Reis ist ballaststoffreich, zuckerfrei, glutenfrei, extrem kalorienarm und gehört mit 70 % weniger Kohlenhydrate in jede Keto-Küche.

Low-Carb & Keto Pilzrisotto

Zutaten für 2 Portionen

  • 120 g getrockneter Konjakreis von Shileo
    (hier erhältlich)
  • 60 ml trockener Weißwein
  • 120 ml Brühe
  • 3 EL Olivenöl
  • 30 g Butter
  • 200 g Champignons
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 60 g geriebener Parmesan
  • 1/4 TL Johannisbrotkernmehl
    (hier erhältlich)
  • Salz & Pfeffer
Optional
  • Frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie) zum Garniere

Zubereitung

  1. Bringe 1 l Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen und gibt den Konjakreis hinzu.
  2. Lass den Reis für 15 – 20Minuten köcheln. Gieße ihn anschließend durch ein Sieb und lass ihn abtropfen.
  3. Bereite in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Schneide die Frühlingszwiebel in feine Ringe. Hacke den Knoblauch fein. Schneide die Champignons in Scheiben.
  4. Erhitze Olivenöl in einem großen Topf und brate darin Frühlingszwiebelringe, den gehackten Knoblauch und die Champignonsscheiben für ca. 5 Minuten an.
  5. Lösche den Topfinhalt mit Weißwein ab.
  6. Gib den vorgekochten Konjakreis und die Brühe hinzu und rühre die Butter, das Johannisbrotkernmehl und 2/3 des Parmesans unter und lass alles noch einmal aufkochen.
  7. Schmecke das Risotto mit Salz und Pfeffer ab.
  8. Bestreue das Risotto beim Servieren mit Parmesan und wenn du magst mit frischen Kräutern.

Nährwerte

Entspricht 3,4 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. 3 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)427 kJ
Brennwert (kcal)102 kcal
Fett8,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren3,4 g
Kohlenhydrate3,4 g
- davon Zucker0,1 g
Eiweiß2,6 g
Salz0,12 g

Passende Produkte

Lower-Carb* Konjak-Reis | getrocknet
Lower-Carb* Konjak-Reis | getrocknet Lower-Carb* Konjak-Reis | getrocknet

Lower-Carb* Konjak-Reis | getrocknet

Normaler Preis
€8,95
Image 38758673187136
Image 38286984806720
Image 38286992048448
Inhalt 240.0 g (€37,29/kg)
Lower-Carb* Fettuccine | getrocknet
Lower-Carb* Fettuccine | getrocknet Lower-Carb* Fettuccine | getrocknet

Lower-Carb* Fettuccine | getrocknet

Normaler Preis
€8,95
Image 38286899970368
Image 38286984806720
Image 38286992048448
Lower-Carb* Konjak-Spaghetti | getrocknet
Lower-Carb* Konjak-Spaghetti | getrocknet Lower-Carb* Konjak-Spaghetti | getrocknet

Lower-Carb* Konjak-Spaghetti | getrocknet

Normaler Preis
€8,95
Image 38286899970368
Image 38286984806720
Image 38286992048448
Inhalt 240.0 g (€37,29/kg)
Johannisbrotkernmehl 50 g | Bio
Johannisbrotkernmehl 50 g | Bio

Johannisbrotkernmehl 50 g | Bio

Normaler Preis
€15,90
Image 38758673187136
Image 38286992048448

Featured blog slider

Low-Carb & Keto Schokomuffins mit Trinkschokolade
Kekse & Kleingebäck

Low-Carb & Keto Schokomuffins mit Trinkschokolade

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 214 Kcal - 15,7 g Fett - 2,8 g Netto-Kohlenhydrate - 9,5 g Protein ▪️   Ein leckeres, schnelles Schoko Muffin Rezept ist Gold wert! Dazu...

Low-Carb Spaghetti mit veganen Hackbällchen in Tomatensoße
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Spaghetti mit veganen Hackbällchen in Tomatensoße

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 91 Kcal - 3,9 g Fett - 5,1 g Netto-Kohlenhydrate - 7,3 g Protein ▪️   Spaghetti mit Hackbällchen wie bei Susi & Strolch! Nur sind...

Low-Carb & Keto Lachsröllchen mit Spinat
Herzhafte Gerichte

Low-Carb & Keto Lachsröllchen mit Spinat

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 165 Kcal - 14,7 g Fett - 1,1 g Kohlenhydrate - 10,3 g Protein ▪️   Low-Carb & Keto Vorspeise: Köstliche Lachsröllchen mit Spinat gefüllt.  ...

2-Zutaten Keto Käse-Zwiebel-Snack
Herzhafte Gerichte

2-Zutaten Keto Käse-Zwiebel-Snack

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 198 Kcal - 13,4 g Fett - 5,1 g Kohlenhydrate - 14,4 g Protein ▪️   Du hast Lust auf einen schnellen, leckeren Low-Carb Snack, der...

Keto Schokopralinen mit Salz-Karamell-Füllung
Süße Snacks ohne Backen

Keto Schokopralinen mit Salz-Karamell-Füllung

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 325 Kcal - 31,9 g Fett - 2,5 g Netto-Kohlenhydrate - 3,6 g Protein ▪️   Mit einem Happs sind die im Mund! Unwiderstehliche Low-Carb & Keto...

Zuckerfreie Marzipan-Schweinchen
Süße Snacks ohne Backen

Zuckerfreie Marzipan-Schweinchen

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 433 Kcal - 38,9 g Fett - 4,0 g Netto-Kohlenhydrate - 15,5 g Protein ▪️   Das Glücksschwein & -kleeblatt dürfen für das neue Jahr nicht...

Weißes Low-Carb Schoko Fudge mit Pistazien
Süße Snacks ohne Backen

Weißes Low-Carb Schoko Fudge mit Pistazien

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 498 Kcal - 38,3 g Fett - 15,2 g Netto-Kohlenhydrate - 12,2 g Protein ▪️   Wenn du schon unsere weiße Schokolade kennst und liebst, dann wird dich...

Low-Carb Schoko Cupcake mit Himbeer-Buttercreme
Kekse & Kleingebäck

Low-Carb Schoko Cupcake mit Himbeer-Buttercreme

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 354 Kcal - 34,0 g Fett - 2,6 g Netto-Kohlenhydrate - 7,1 g Protein ▪️   Cupcakes sind einfach das Lieblingsgebäck schlechthin, besonders mit Schokolade! Ob nun klassisch...