Home
›
Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Sachertorte

286 kcal 3,7 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 286 Kcal - 25,7 g Fett - 3,7 g Netto-Kohlenhydrate - 7,3 g Protein ▪️

Eine der wohl berühmtesten Torten der Welt! Das Originalrezept kommt natürlich von unseren österreichischen Nachbarn, aber statt in einem schicken Wiener Kaffeehaus, machen wir die Torte heute mal frei nach Berliner Schnauze.

Und frei von Zucker, Getreide und Gluten wird sie auch noch und dadurch Low-Carb & Keto-tauglich! Bei einer normalen Torte wärt ihr nach dem Genuss eines Tortenstückes natürlich sofort aus der Ketose, bei unserem Rezept braucht ihr euch gar keine Sorgen zu machen! Die Brownie-Backmischung, die wir für die Tortenböden verwenden ist glutenfrei, sojafrei und getreidefrei und ohne Zuckerzusatz! Was will man mehr?!

Für die fruchtige Füllung haben wir die zuckerfreie Keto-Konfitüre mit saftigem Pfirsich genommen. Also hol dir den Torten-Klassiker aus Österreich im Low-Carb & Keto-Style nach Hause!

Direkt zum Rezept

Zutaten

Für den Boden
1 Packung Brownie-Backmischung
(hier erhältlich)
60 g Butter (geschmolzen)
290 g Wasser
Für die Schoko-Ganache
150 ml Schlagsahne
100 g zuckerfreie Edelbitter-Schokolade
(hier erhältlich)
Außerdem
50 g zuckerfreie Pfirsich-Konfitüre
(hier erhältlich)
Außerdem
Eine 24 cm große runde Springform

Passt zu diesem Rezept

Brownie Backmischung 9,99 €

EDELBITTER Schoko Drops 200 g | Erythrit 10,99 €

EDELBITTER Schoko Drops 750 g | Erythrit | Vorteilspack 28,90 €

Zubereitung

Für den Boden

Verrühre die Backmischung mit der geschmolzenen Butter und dem Wasser.
Gib nun den Teig in eine Silikon-Backform und backe den Kuchen 40–45 Minuten bei 170 °C Umluft.
Lass den Kuchen lauwarm auskühlen und schneide ihn dann zweimal waagerecht, sodass drei Scheiben/Flächen entstehen.
Verteile dann die Pfirischmarmelade auf dem Kuchen. Bestreiche dafür zuerst die unterste Kuchenschicht mit Marmelade, lege dann die zweite Schicht darauf, bestreiche diese ebenfalls, wiederhole den Vorgang mit der letzten Schicht und dann bestreiche dann auch die Außenseiten des Kuchens, sodass der ganze Kuchen von allen Seiten mit Marmelade bestrichen ist.
Stelle den Kuchen für 1–2 Stunden in den Kühlschrank, bis die Aprikosen-Marmelade eingezogen ist.

Für die Schoko-Ganache

Erhitze die Sahne. Gib anschließend die Schoko-Drops hinzu und rühre, bis sie geschmolzen sind und gut mit der Sahne vermischt sind.
Lass die Ganache etwas abkühlen.
Bestreiche die Oberseite und den Rand der Torte mit der Ganache.
Lass die Sachertorte bis zum Servieren im Kühlschrank fest werden.