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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Sahne-Waldbeer-Torte mit Pistazien

210 kcal 2,6 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 210 Kcal - 20,4 g Fett - 2,6 g Netto-Kohlenhydrate - 3,4 g Protein ▪️

Natürlich sind Früchte bei der ketogenen Ernährung mit Vorsicht zu genießen, aber gerade kohlenhydratarme Beeren lassen dich in Verbindung mit den restlichen Low-Carb Zutaten nicht nur total gesund, sondern schmecken auch noch himmlisch.

Diese frühlingshafte Erdbeer-Pistazien-Torte ist fluffig, leicht & absolut Low-Carb & keto!

Wir verwenden unsere glutenfreie, Low-Carb Kuchenglück Backmischung, denn diese hat nur 3,2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g und ist sojafrei, keto & selbstverständlich ohne Zuckerzusatz!

Die Torte ist optisch unglaublich, tatsächlich aber richtig simpel in der Zubereitung – lasst uns anfangen!

Direkt zum Rezept

Zutaten

Für den Boden:
1/4 Packung Kuchenglück Backmischung (hier erhältlich)
100 g Wasser
Für die Füllung:
500 ml Schlagsahne
40 g Puder-Erythrit (hier erhältlich)
8 Blätter Gelatine
10 Tropfen Vanille-Aroma (hier erhältlich)
Außerdem:
2 EL Simply Keto Waldbeer Marmelade (hier erhältlich)
1 EL Pistazien
frische Erdbeeren
eine kleinere, runde 18 cm Kuchenform und einen Tortenring.

Passt zu diesem Rezept

Keto Kuchenglück Backmischung 9,49 €

Natürliches Vanillearoma Zuckerfrei 4,49 €

Waldbeer Fruchtaufstrich mit Erythrit 230 g 5,99 €

Zubereitung

Für den Boden:

Mische die viertel Packung Kuchenglück Backmischung nach Angaben auf der Verpackung mit Wasser an.
Gib den Teig in eine runde Backform und backe ihn für 30 – 35 Minuten bei 175°C Umluft.
Lass den Boden anschließend komplett abkühlen.

Für die Füllung:

Weiche die Gelatine für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
Schlage nun die Schlagsahne steif.
Mische das Puder-Erythrit und das Vanille-Aroma unter.
Gieße das Wasser der Gelatine ab und gieße die Gelatine langsam und unter ständigem Rühren zur Sahnemischung.

Zum Schluss:

Lege den untersten Boden auf einen flachen Untergrund und lege den Tortenring darum.
Verteile 1/4 der Sahnecreme darauf.
Fülle etwas von Erdbeer-Marmelade auf der Sahnecreme.
Verteile die restliche Sahnecreme darauf.
Dekoriere die Torte nach Belieben mit Pistazien und Erdbeeren.
Stelle die Torte vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt.