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Low-Carb & Keto Sahne-Waldbeer-Torte mit Pistazien

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Torten & Kuchen

Low-Carb & Keto Sahne-Waldbeer-Torte mit Pistazien

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 210 Kcal - 20,4 g Fett - 2,6 g Netto-Kohlenhydrate - 3,4 g Protein ▪️

 

Natürlich sind Früchte bei der ketogenen Ernährung mit Vorsicht zu genießen, aber gerade kohlenhydratarme Beeren lassen dich in Verbindung mit den restlichen Low-Carb Zutaten nicht nur total gesund, sondern schmecken auch noch himmlisch.

Diese frühlingshafte Erdbeer-Pistazien-Torte ist fluffig, leicht & absolut Low-Carb & keto!

Wir verwenden unsere glutenfreie, Low-Carb Kuchenglück Backmischung, denn diese hat nur 3,2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g und ist sojafrei, keto & selbstverständlich ohne Zuckerzusatz!

Die Torte ist optisch unglaublich, tatsächlich aber richtig simpel in der Zubereitung – lasst uns anfangen!

Zutaten

Für den Boden:

Für die Füllung:

Außerdem:
  • 2 EL Simply Keto Waldbeer Marmelade (hier erhältlich)
  • 1 EL Pistazien
  • frische Erdbeeren
  • eine kleinere, runde 18 cm Kuchenform und einen Tortenring.

Zubereitung

Für den Boden:
  1. Mische die viertel Packung Kuchenglück Backmischung nach Angaben auf der Verpackung mit Wasser an.
  2. Gib den Teig in eine runde Backform und backe ihn für 30 – 35 Minuten bei 175°C Umluft.
  3. Lass den Boden anschließend komplett abkühlen.

Für die Füllung:
  1. Weiche die Gelatine für etwa 5 Minuten in kaltem Wasser ein.
  2. Schlage nun die Schlagsahne steif.
  3. Mische das Puder-Erythrit und das Vanille-Aroma unter.
  4. Gieße das Wasser der Gelatine ab und gieße die Gelatine langsam und unter ständigem Rühren zur Sahnemischung.

Zum Schluss:
  1. Lege den untersten Boden auf einen flachen Untergrund und lege den Tortenring darum.
  2. Verteile 1/4 der Sahnecreme darauf.
  3. Fülle etwas von Erdbeer-Marmelade auf der Sahnecreme.
  4. Verteile die restliche Sahnecreme darauf.
  5. Dekoriere die Torte nach Belieben mit Pistazien und Erdbeeren.
  6. Stelle die Torte vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kalt.

Nährwerte

Entspricht 2,6 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)879 kJ
Brennwert (kcal)210 kcal
Fett20,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren12,4 g
Kohlenhydrate9,1 g
- davon Zucker2,8 g
- davon mehrwertige Alkohole6,5 g
Eiweiß3,4 g
Salz0,06 g

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