Low-Carb & Keto Schoko Muffins

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Low-Carb & Keto Schoko Muffins

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 133 Kcal - 9,4 g Fett - 2,3 g Netto-Kohlenhydrate - 7,4 g Protein ▪️

 

Low-Carb Schokoladen Muffins? Immer gerne!

Hier haben wir ein super geniales Schoko-Muffin Rezept mit Zucchini für euch! Aber keine Sorge, die Muffins bleiben Muffins und schmecken nicht nach Zucchini!

TIPP: Solltest du kein Zucchini Fan sein, probiere die Muffins trotzdem aus, denn, wie gesagt, sie schmecken nicht nach Zucchini!

Für die schokoladige Note haben wir unsere zuckerfreie Trinkschokolade verwendet, die eignet sich nämlich auch super zum Backen. Mit weniger als 1 g Kohlenhydraten pro Portion ist sie super Keto, Low-Carb, sojafrei, glutenfrei und vegan!

Lass sie dir schmecken!

Zutaten für 2 Muffins

Zubereitung

  1. Raspel mithilfe einer Reibe die Zucchini ganz fein und drücke den Saft der Zucchini leicht aus.
  2. Vermische sie mit den restlichen Zutaten und verquirle alles bis eine dickflüssige Masse entsteht.
  3. Gib die Maße entweder in zwei Muffinförmchen oder in eine andere ofenfeste Form.
  4. Backe die Muffins für circa 30 Minuten bei 175°C.

Nährwerte

Entspricht 2,3 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit)
Brennwert (kJ)557 kJ
Brennwert (kcal)133 kcal
Fett9,4 g
- davon gesättigte Fettsäuren1,5 g
Kohlenhydrate29,4 g
- davon Zucker0,7 g
- davon mehrwertige Alkohole27,1 g
Eiweiß7,4 g
Salz0 g

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