Low-Carb & Keto Schoko Zucchini Muffins

Low-Carb & Keto Schoko Zucchini Muffins Low-Carb & Keto Schoko Zucchini Muffins
Desserts

Low-Carb & Keto Schoko Zucchini Muffins

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 160 Kcal - 11,2 g Fett - 2,7 g Netto-Kohlenhydrate - 8,9 g Protein ▪️

Low-Carb Schokoladen Zucchini Muffins? Immer gerne!

Hier haben wir ein super geniales Schoko-Muffin Rezept für euch! Hier der Kracher: Sie sind mit Zucchini! Aber keine Sorge, die Muffins bleiben Muffins und schmecken nicht nach Zucchini, sondern haben eine angenehme Schokoladen-Note!

Für die schokoladige Note haben wir unsere zuckerfreie Trinkschokolade verwendet, die eignet sich nämlich auch super zum Backen. Mit weniger als 1 g Kohlenhydraten pro Portion ist sie super Keto, Low-Carb, sojafrei, glutenfrei und vegan!


Low-Carb & Keto Schoko Zucchini Muffins

Zutaten

Für 8 Muffins:
Optional
  • 1 TL Backpulver

Zubereitung

  1. Raspel mithilfe einer Reibe die Zucchini ganz fein und drücke den Saft der Zucchini leicht aus.
  2. Vermische sie mit den restlichen Zutaten und verquirle alles bis eine dickflüssige Masse entsteht.
  3. Gib die Maße entweder in zwei Muffinförmchen oder in eine andere ofenfeste Form.
  4. Backe die Muffins für circa 30 Minuten bei 175°C.

Nährwerte

Entspricht 4,2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)668 kJ
Brennwert (kcal)160 kcal
Fett11,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren1,8 g
Kohlenhydrate15,2 g
- davon Zucker0,9 g
- davon mehrwertige Alkohole12,5 g
Eiweiß8,9 g

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