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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb & Keto Shepherd’s Pie

178 kcal 3,2 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 178 Kcal - 14,9 g Fett - 3,2 g Netto-Kohlenhydrate - 7,4 g Protein ▪️

Traditioneller Shepherd's Pie, nur mit Rinderhackfleisch und ohne Kartoffeln. Eine köstliche Low-Carb & Keto Alternative zu dem traditionellen Gericht aus der britischen & irischen Küche.

Anstelle von Kartoffelpüree verwenden wir ein Püree aus Palmenherzen, das nur 4 g Kohlenhydrate & 30 Kalorien pro Portion enthält. Eine kohlenhydratarme Alternative ohne Zuckerzusatz, die glutenfrei, sojafrei, vegan und ideal für eine ketogene Ernährung ist.

Wir wünschen einen guten Appetit!

Direkt zum Rezept

Zutaten

Für die Püree-Schicht
1 Packung Palmini Püree
(hier erhältlich)
50 g Frischkäse
50 g Parmesan
50 g Schlagsahne
Salz & Pfeffer
1 Prise gem. Muskatnuss
Für die Füllung
1 kleine Zwiebel
400 g Rinderhackfleisch
1 Karotte
100 g Erbsen (TK)
1/2 gelbe Paprika
300 ml Brühe
2 TL Tomatenmark
Frischer Thymian & Rosmarin
1 Frühlingszwiebel
1 EL Olivenöl
Außerdem
20 g Parmesan zum Überbacken

Passt zu diesem Rezept

Püree aus Palmenherzen 4,59 €

Nudeln aus Palmenherzen 4,49 €

Reis aus Palmenherzen 4,49 €

Zubereitung

Für die Hackfleischfüllung

Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebelwürfel darin 5 Minuten glasig dünsten.
Rinderhackfleisch hinzugeben und etwa 10 Minuten krümelig braten.
In der Zwischenzeit Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika ebenfalls in mundgerechte Stücke sowie Frühlingszwiebel in schräge Ringe schneiden.
Gebratenes Hackfleisch mit Brühe ablöschen. Tomatenmark, Karottenwürfel, Paprikastücke und Erbsen zugeben und alles 10 Minuten köcheln lassen.
Nach Belieben Thymian- und Rosmarinzweige im Ganzen zugeben.
Hackfleischfüllung mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Püree

Während das Hackfleisch gart, das Püree vorbereiten. Parmesan fein reiben und mit Frischkäse, Schlagsahne und Palmini Püree in einem kleinen Topf erwärmen. Mit frischer Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss

Hackfleisch in eine Auflaufform geben.
Püree darüber verteilen und im Backofen für 20 Minuten bei 175 °C Umluft backen.
Den restlichen Parmesan über dem Pie verteilen und für 5 Minuten unter dem Grill im Backofen goldbraun backen.
Shepherd’s Pie mit Frühlingszwiebelringen servieren.