▪️ Nährwerte pro 100 g: 263 Kcal - 18,2 g Fett - 3,4 g Netto-Kohlenhydrate - 18,5 g Protein ▪️
Ein Stollen darf in der Weihnachtszeit natürlich nicht fehlen: daher haben wir uns nicht lumpen lassen und ratz-fatz diesen leckeren Low-Carb Mandelstollen gebacken! Ein traditioneller Stollen ist mit jeder Art Trockenobst gefüllt, was in der ketogenen Diät nicht funktioniert - nach Weihnachten schmeckt dieser Stollen aber trotzdem!
Dank Mandelmehl ist er komplett Low-Carb und glutenfrei und mit Hilfe von Erythrit kommt er ganz ohne Zucker aus!
Und die Puderzucker-Schicht? Die hat der Stollen dem Puder-Erythrit zu verdanken – das ist die perfekte Low-Carb & Keto Zuckeralternative. Ideal zum kalorienfreien Süßen von Gebäck, Speisen und Getränken. Verwendbar ist er wie herkömmlicher Puderzucker, aber ganz ohne verwertbare Kohlenhydrate und ist somit kalorienfrei!
Zutaten
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250 g Mandelmehl
(hier erhältlich) - 250 g Magerquark
- 80 g Butter (weich)
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80 g Erythrit
(hier erhältlich) - 2 Eier
- 80 g gestiftelte Mandeln
- 1 TL Mandel-Aroma
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1 TL Vanillearoma
(hier erhältlich) -
1 TL Guarkernmehl
(hier erhältlich) - 1/2 Packung Backpulver
- Abrieb von 1/2 Orange
- Abrieb von 1/2 Zitrone
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Puder-Erythrit zum Bestäuben
(hier erhältlich)
Nährwerte
Netto-Kohlenhydrate
Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.
Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)
