Low-Carb Mandelstollen

Low-Carb Mandelstollen Low-Carb Mandelstollen
Torten & Kuchen
Weihnachten

Low-Carb Mandelstollen

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 263 Kcal - 18,2 g Fett - 3,4 g Netto-Kohlenhydrate - 18,5 g Protein ▪️


Ein Stollen darf in der Weihnachtszeit natürlich nicht fehlen: daher haben wir uns nicht lumpen lassen und ratz-fatz diesen leckeren Low-Carb Mandelstollen gebacken! Ein traditioneller Stollen ist mit jeder Art Trockenobst gefüllt, was in der ketogenen Diät nicht funktioniert - nach Weihnachten schmeckt dieser Stollen aber trotzdem!

Dank Mandelmehl ist er komplett Low-Carb und glutenfrei und mit Hilfe von Erythrit kommt er ganz ohne Zucker aus!

Und die Puderzucker-Schicht? Die hat der Stollen dem Puder-Erythrit zu verdanken – das ist die perfekte Low-Carb & Keto Zuckeralternative. Ideal zum kalorienfreien Süßen von Gebäck, Speisen und Getränken. Verwendbar ist er wie herkömmlicher Puderzucker, aber ganz ohne verwertbare Kohlenhydrate und ist somit kalorienfrei!

Low-Carb Mandelstollen

Für 1 Stollen

Zubereitung

  1. Gib Mandelmehl, Backpulver, Guarkernmehl und Erythrit in eine Schüssel. Verquirle in einer separaten Schüssel Quark, weiche Butter, Eier, Mandelaroma und Vanille und hebe dies unter die trockenen Zutaten. So lange kneten, bis eine homogene Masse entsteht. 
  2. Gib nun die Mandelstifte sowie Orangen- und Zitronenabrieb dazu und knete den Teig nochmal gut durch. 
  3. Forme den Teig zu einem Laib und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech - alternativ kannst du auch eine eingefettete Stollen- oder Kastenform verwenden. 
  4. Backe den Stollen für etwa 45-55 Minuten bei 160°C Umluft. 
  5. Wenn der Stollen ausgekühlt ist, bestäube ihn mit etwas Pudersüße.

Nährwerte

Entspricht 3,4 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). 10 Portionen pro Rezept
Brennwert (kJ)1102 kJ
Brennwert (kcal)263 kcal
Fett18 g
- davon gesättigte Fettsäuren6 g
Kohlenhydrate15 g
- davon Zucker2 g
- davon mehrwertige Alkohole11 g
Ballaststoffe18,5 g
Eiweiß18 g
Salz0 g

Passende Produkte

Erythrit 1kg 
Erythrit 1kg  Erythrit 1kg 

Erythrit 1kg 

Sales Preis
€6,93
Normaler Preis
€9,90
Image 38758673187136
Image 38286984806720
Image 38286992048448
Inhalt 1.0 kg (€6,93/kg)
Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g
Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g

Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g

Normaler Preis
€14,90
Image 38758673187136
Image 38286992048448
Inhalt 500.0 g (€29,80/kg)
Natürliches Vanillearoma Zuckerfrei
Natürliches Vanillearoma Zuckerfrei Natürliches Vanillearoma Zuckerfrei

Natürliches Vanillearoma Zuckerfrei

Normaler Preis
€4,49
Image 38758673187136
Image 38286992048448
Inhalt 10.0 ml (€449,00/l)
Puder-Xucker 600g | Erythrit
Puder-Xucker 600g | Erythrit Puder-Xucker 600g | Erythrit

Puder-Xucker 600g | Erythrit

Normaler Preis
€8,90
Image 38758673187136
Image 38286984806720
Image 38286992048448
Inhalt 600.0 g (€14,83/kg)
Erythrit Puder 250g
Erythrit Puder 250g Erythrit Puder 250g

Erythrit Puder 250g

Normaler Preis
€6,90
Image 38758673187136
Image 38286984806720
Image 38286992048448
Inhalt 250.0 g (€27,60/kg)

Featured blog slider

Low-Carb & Keto Kokos-Mandel Torte
Torten & Kuchen

Low-Carb & Keto Kokos-Mandel Torte

▪️ Nährwerte pro 100 g: 526 Kcal - 54,6 g Fett - 3,1 g Netto-Kohlenhydrate - 4,1 g Protein ▪️Diese Kokos-Mandel-Torte macht sowohl in den heißen, als auch in den kalten Jahreszeiten...

Keto Kollagen-Waffeln
Kekse & Kleingebäck

Keto Kollagen-Waffeln

▪️ Nährwerte pro 100 g: 228 Kcal - 18,5 g Fett - 2 g Netto-Kohlenhydrate - 10,6 g Protein ▪️ Diese köstlichen Waffeln sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch vollgepackt mit gesundem Kollagen, das...

Haselnuss-Vanille-Creme im Bueno Style (vegan & Keto)
Desserts
Süße Snacks ohne Backen

Haselnuss-Vanille-Creme im Bueno Style (vegan & Keto)

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 182 Kcal - 16,3 g Fett - 2,7 g Netto-Kohlenhydrate - 3,8 g Protein ▪️ Habt ihr Kinder Buenos auch so geliebt wie wir? Die Kombination von...

Low-Carb & Keto Pistazien-Mousse mit Schoko-Knackschicht
Desserts
Süße Snacks ohne Backen

Low-Carb & Keto Pistazien-Mousse mit Schoko-Knackschicht

▪️ Nährwerte pro 100 g: 190 Kcal - 12,0 g Fett - 2,1 g Netto-Kohlenhydrate - 10,4 g Protein ▪️ Unsere Pistazien-Mousse mit Schoko-Knackschicht ist ein absolutes Luxus-Dessert - natürlich 100% Low-Carb & Keto-konform! Wir verzichten komplett...

Whey-Proteinriegel mit Schokolade
Desserts
Proteinreich

Whey-Proteinriegel mit Schokolade

  ▪️ Nährwerte pro 100 g: 405 Kcal - 29,7 g Fett - 4,5 g Netto-Kohlenhydrate - 26,6 g Protein ▪️ Diese Keto-Proteinriegel sind schnell und einfach zubereitet und enthalten fast 18 g Protein und nur...

Low-Carb Protein-Grießbrei mit Pflaumen & Zimt
Desserts
Proteinreich

Low-Carb Protein-Grießbrei mit Pflaumen & Zimt

▪️ Nährwerte pro 100 g: 63 Kcal - 3,6 g Fett - 3,1 g Netto-Kohlenhydrate - 4,6 g Protein ▪️ Dieser Protein-Grießbrei mit Pflaumen ist das perfekte Frühstück oder Snack für alle, die auf der...

Keto Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree
Herzhafte Gerichte

Keto Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch und Kartoffelpüree

▪️ Nährwerte pro 100 g: 142 Kcal - 11,3 g Fett - 1,6 g Netto-Kohlenhydrate - 7,4 g Protein ▪️  Ein herzhaftes Keto Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und super lecker schmeckt.  Kartoffelpüree hört sich erstmal...

Kuhflecken Schoko-Aufstrich ohne Zuckerzusatz
Süße Snacks ohne Backen

Kuhflecken Schoko-Aufstrich ohne Zuckerzusatz

    ▪️ Nährwerte pro 100 g: 454 Kcal - 37,5 g Fett - 13,1 g Netto-Kohlenhydrate - 8,8 g Protein ▪️   Weil wir keine Fans von Verzicht bin, haben wir dieses...