Low-Carb Maulwurfmuffins mit Erdbeeren

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Low-Carb Maulwurfmuffins mit Erdbeeren

▪️ Nährwerte pro 100 g: 276 Kcal - 26 g Fett - 3,4 g Netto-Kohlenhydrate - 5,9 g Protein ▪️

 

Kennst du schon unseren Low-Carb Maulwurfskuchen? Wenn ja, dann sind diese leckeren kleinen Maulwurfshügelchen bestimmt auch was für dich!

 

Die Maulwurfmuffins bestehen aus unserer Brownie-Backmischung, mit der du schnell & einfach saftige Low-Carb Brownies zubereiten kannst. 100% Getreide- & glutenfrei, ohne Zuckerzusatz & sojafrei!

 

Gefüllt sind die Maulwurfshügel mit frischen Erdbeeren in einer cremigen Frischkäsefüllung und gesüßt ist sie mit Puder-Erythrit, dem idealen Keto-Zucker ohne Kalorien & ohne verwertbare Kohlenhydrate.

Low-Carb Maulwurfmuffins mit Erdbeeren

Zutaten für 6 Muffins

Für die Füllung
Außerdem
  • 6 frische Erdbeeren

Zubereitung

Für die Muffins
  1. Schmelze die Butter und gib sie mit der Brownie-Backmischung und Wasser in eine Rührschüssel.
  2. Verknete alles zu einem glatten Teig und fülle diesen in gefettete Muffinförmchen.
  3. Backe die Muffins bei 175 °C Umluft für 20 – 25 Minuten.
  4. Lass die Muffins anschließend komplett abkühlen.
  5. Höhle die Mitte der Muffins mit einem Teelöffel aus und zerbrösel die Stücke.
Für die Maulwurfshügel
  1. Schneide den Strunk der Erdbeeren ab.
  2. Schlage die weiche Butter mit Puder-Erythrit und Frischkäse in einer Rührschüssel cremig.
  3. Verteile die Erdbeeren in den Muffin-Mulden und bestreiche die Oberseite der Muffins mit der Frischkäsefüllung.
  4. Bestreue die Muffins mit den Browniebröseln.

Nährwerte

Entspricht 3,4 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). 6 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)1157 kJ
Brennwert (kcal)276 kcal
Fett26 g
- davon gesättigte Fettsäuren10,7 g
Kohlenhydrate18,4 g
- davon Zucker2,5 g
- davon mehrwertige Alkohole15 g
Eiweiß5,9 g
Salz0,06 g

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