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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb Protein White Chocolate & Macadamia Cookies

421.2 kcal 2,5 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 421 Kcal - 34,2 g Fett - 2,5 g Netto-Kohlenhydrate - 27,7 g Protein ▪️

White Chocolate & Macadamia Cookies – muss man dazu noch viel mehr sagen? Wir glauben nicht! Zu einem leckeren Keks sagt niemand nein, schon gar nicht, wenn dieser ohne Zucker, glutenfrei & Low-Carb zubereitet wurde. Ob es einen Haken an der Sache gibt? Ganz und gar nicht!

Und es kommt noch besser: Diese Cookies sind ein extra Protein-Booster, denn sie haben Kollagen in sich, welches gesund für Haut und Haare ist! Mit diesem Rezept zaubert ihr im Handumdrehen ein ganzes Dutzend super leckerer Cookies ohne schlechtes Gewissen.

Direkt zum Rezept

Zutaten

120 g Mandelmehl
(hier erhältlich)
50 g Kollagenpulver
(hier erhältlich)
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Eier
80 g Erythrit
(hier erhältlich)
200 g weiche Butter
10 Tropfen natürliches Vanillearoma
(hier erhältlich)
30 g zuckerfreie weiße Schoko-Drops
(hier erhältlich)
50 g geröstete & gesalzene Macadamia-Nüsse

Passt zu diesem Rezept

Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g 19,90 €

Collagen Protein Pulver | Weidehaltung 28,90 €

Erythrit 1 kg 9,90 €

Zubereitung

Heize den Backofen auf 175 Grad vor.
Mische das Mandelmehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
Vermenge die weiche Butter, Erythrit, Kollagen, Vanille und die Eier einer zweiten Schüssel.
Wenn du eine cremige, homogene Masse hast, mische die trockenen Zutaten unter.
Gibt die Schokodrops und grob gehackten Macadamias hinzu und rühre sie vorsichtig unter.
Forme nun 10 etwa gleich große Cookies und drücke diese auf etwa 1 cm flach.
Backe sie für ca. 10 Minuten, bis sie anfangen, braun zu werden.
Lass auf dem Blech auskühlen, da sie, wenn sie warm sind, noch leicht auseinanderbrechen.