Low-Carb Spaghettikürbis Bolognese
Im Herbst kann man sich kein Gericht ohne Kürbis vorstellen, ob mit Schale oder ohne. Wir haben uns für dieses Kürbis-Rezept inspirieren lassen und gefüllten Spaghettikürbis zubereitet. Kürbis und Low-Carb?! Der Spaghettikürbis hat nur 6 g Kohlenhydrate und 27 Kalorien pro 100 g, also ideal für eine Low-Carb-Ernährung!
Ihr könnt die Kürbishälften nach eurem Geschmack füllen, wir haben uns hier für eine keto-taugliche Bolognese entschieden.
Wir lassen nichts ungenutzt und verwerten alles vom Kürbis, das Fruchtfleisch für die Bolognese und die Kürbisschale zum Servieren.
Guten Appetit!