Low-Carb Tagliatelle mit Kürbis & Spinat

126 kcal 2,6 g verwertbare KH pro 100 g
Low-Carb Tagliatelle mit Kürbis & Spinat
Low-Carb Tagliatelle mit Kürbis & Spinat

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 126 Kcal - 11,5 g Fett - 2,6 g Netto-Kohlenhydrate - 1,9 g Protein ▪️

 

Low-Carb und Keto Pasta? Ja, die gibt's! Aber wir empfehlen statt herkömmlichen Tagliatelle die Konjak-Tagliatelle von Vitanu! Sie enthalten nur 9 Kalorien pro 100 g und sind vollkommen gluten- und zuckerfrei. Und das Beste: Sie enthalten keine Kohlenhydrate. Wenn das nicht ein Grund ist, dieses Rezept zu probieren…

Die Nudeln sind außerdem so unaufwändig, wie kaum ein anderes Pasta-Produkt – Packung auf, Nudeln abspülen, für 2 – 3 Minuten mit dem jeweiligen Gericht erhitzen und schon kann geschlemmt werden!

Dieses Rezept ist inspiriert vom Herbst und hat daher nicht nur Spinat sondern auch Hokkaido und Kürbiskerne in sich. Und was darf bei einem ordentlichen Teller Pasta nicht fehlen? Ganz genau: frisch geriebener Parmesan! Darauf verzichten wir nämlich auf keinen Fall - wir sind echte Pasta-Genießer! Hier geht es zu den Konjak-Nudeln und Reis von Vitanu: Bio-Produkte von Vitanu.

Zutaten

  • 1 Packung Vitanu Konjaknudeln (hier erhältlich)
  • 100 g Hokkaido-Kürbis
  • 2 EL Olivenöl
  • 100 g Schlagsahne
  • 50 g Blattspinat 
  • 10 g Kürbiskerne
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

Für den Kürbis:
  • Kürbis längs halbieren, Kerne und Fasern
    herauslöffeln und Fruchtfleisch samt Schale
    in ca. 3 cm große Würfel schneiden.
  • Kürbiswürfel auf ein Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Kürbisstücke im Backofen bei 175°C Umluft für 20 – 25 Minuten backen.

Nährwerte

Der Keto-Faktor
2,6g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für Keto & Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 510 kJ
Brennwert (kcal) 126 kcal
Fett 11,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 2,6 g
- davon Zucker 0,5 g
- davon mehrwertige Alkohole 0 g
Eiweiß 1,9 g
Salz 0 g