Low-Carb Schoko Bon Torte

Zubereitung

Für den Boden

1. Die Kuchenglück-Backmischung in einer Schüssel mit Wasser verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2. In eine gefettete runde Backform geben und 25 Minuten bei 175 °C backen.
3. Anschließend den Boden auskühlen lassen.

Für die Schoko-Bon-Füllung

1. In der Zwischenzeit zimmerwarme Butter, gemahlene Haselnüsse, Haselnussmus, Mascarpone, Frischkäse, Vanillearoma und gesiebtes Puder-Erythrit in einer Schüssel verrühren.
2. Den Kuchenboden halbieren und mit der Hälfte der Schoko-Bon-Füllung bestreichen.
3. Den Deckel aufsetzen und die restliche Füllung auf und um den Kuchen streichen. Während die Ganache vorbereitet wird, den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

Für die Ganache

1. Über einem Wasserbad 100 g Schoko-Drops mit etwa 50 g Sahne schmelzen lassen. Alles gut verrühren.
2. Die restliche Sahne mit einem Schneebesen unterrühren. Diese sollte auch Zimmertemperatur haben.
3. Die Ganache über den Kuchen verteilen.
4. Für die Dekoration haben wir einen Teil der Schoko-Bon-Füllung abgenommen und daraus kleine Eier geformt. Diese einfach in flüssiger Schokolade wälzen und aushärten lassen.