Low-Carb & Keto Churros-Gebäck

Low-Carb & Keto Churros-Gebäck Low-Carb & Keto Churros-Gebäck
Kekse & Kleingebäck

Low-Carb & Keto Churros-Gebäck


Knuspriges Spritzgebäck, das in dickflüssige Schokolade getaucht wird – die Spanier wissen, was gut ist und genießen Churros zu jeder Tageszeit. Traditionell isst man das iberische Traditionsgebäck dort aber am liebsten zum Frühstück.

Mit unserem leckeren und einfachen Rezept könnt Ihr die Churros wieder ganz entspannt und ohne Gefahr für euren Blutzuckerspiegel genießen - denn wir präsentieren sie in Low-Carb und Keto und glutenfrei. Wir verwenden unsere Pancake Backmischung, die super Low-Carb & ohne Zuckerzusatz ist. Auch braucht ihr nur Wasser für die Zubereitung der Backmischung.

Auch müsst Ihr nicht wie beim Original erst einen Brandteig zubereiten, sondern braucht nur wenige Minuten. Ihr könnt das Gebäck traditionell in (Butter) Schmalz ausbacken oder Kokosöl nehmen, zudem müsst Ihr sie nicht frittieren, sondern nur großzügig „schwimmen" lassen.

Low-Carb & Keto Churros-Gebäck

Zutaten

Zubereitung

  1. Mische den Pancake Mix mit Wasser und dem Quark und lass die Masse kurz 2-3 Minuten quellen.
  2. Erhitze in einer Pfanne ein Fett deiner Wahl, wir empfehlen Butterschmalz / Ghee oder Kokosöl.
  3. Fülle den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle. Alternativ kannst du einfach einen Gefrierbeutel nehmen und die Ecke abschneiden.
  4. Spritze jetzt etwa 10 - 12 cm lange Stränge vorsichtig in die Pfanne und lässt diese ca. 5 Minuten goldbraun ausbacken.
  5. Mische in einer kleinen Schüssel den Erythrit mit Zimt.
  6. Hole mit einer Zange deine Churros aus der Pfanne, lasse sie kurz auf Backpapier abtropfen und schwenke sie anschließend in der Erythrit-Zimt-Mischung.

Nährwerte

Entspricht 4,2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)814 kJ
Brennwert (kcal)195 kcal
Fett13,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren4,3 g
Kohlenhydrate21,9 g
- davon Zucker2,8 g
- davon mehrwertige Alkohole18,8 g
Eiweiß15,1 g
Salz0,22 g