Low-Carb White Chocolate Blondies

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 175 °C Umluft vor.
2. Schmelze die Butter in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd.
3. Hacke die weiße Schokolade klein (bei Drops ist das nicht nötig).
4. Gibt das Wasser zur geschmolzenen Butter, um sie etwas abzukühlen.
5. Vermische die Backmischung und den Butter-Wasser-Mix, bis eine cremige Masse entsteht.
6. Hebe die Schokoladenstücke unter den Teig und verteile diesen in einer eingefetteten Form oder einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
7. Backe die Blondies für 25 Minuten und lass sie anschließend komplett auskühlen.
8. Schmelze die weiße Schokolade zum Dekorieren ganz vorsichtig bei sehr niedriger Temperatur im Wasserbad.*
9. Drizzle die Blondies in der Form oder auf dem Blech mit der weißen Schokolade und streue dann die gehackten Macadamianüsse darüber.

*Wichtig! Schokolade nicht direkt auf den Herd stellen, sondern im Wasserbad. Dafür kochendes Wasser in eine Schüssel geben und die Schokolade in einer kleineren Schüssel hineinstellen. Ständig rühren und sobald sie anfängt zu schmelzen, die kleine Schüssel aus dem Wasser nehmen und ohne weitere Hitzezufuhr weiterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist