Low-Carb Chicken-Curry mit Reis

Low-Carb Chicken-Curry mit Reis Low-Carb Chicken-Curry mit Reis
Herzhafte Gerichte

Low-Carb Chicken-Curry mit Reis

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 92 Kcal - 5,7 g Fett - 0,9 g Kohlenhydrate - 8,4 g Protein ▪️

 

Leckeres Low-Carb Chicken-Curry mit glutenfreien keto Reis in nur wenigen Minuten! Herrlich, oder?


Hierfür verwenden wir die thailändische gelbe Currypaste aus dem handlichen Beutel. Sie ist natürlich ohne Zuckerzusatz und absolut konform mit der Keto, Paleo & Low-Carb Ernährung! Ebenso ist sie vegan. Eine himmlische Mischung aus Chilli, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Sternanis, Muskat, Zitronengras und vielem mehr!

 

Dazu genießen wir den Bio-Konjakreis von Vitanu als Beilage. Der Reis ist super ballaststoffreich und bleibt kohlenhydratarm, da der Reis nur 7 kcal pro 100 g hat. Außerdem ist die Beilage ganz schnell gemacht, denn der Reis ist schon vorgegart und muss nur erwärmt werden.

 

Lasst es euch schmecken!

Low-Carb Chicken-Curry mit Reis

Zutaten für 2 Portionen

Optional
  • Frischer Koriander

Zubereitung

  1. Schneide die Hähnchenbrust in kleine Stücke.
  2. Fülle einen kleinen Kochtopf mit Wasser und koche das Gemüse, bis es noch bissfest ist.
  3. Erhitze das Kokosöl in einer großen Pfanne und brate das Fleisch darin an.
  4. Vermische die Currypaste mit dem Wasser, bis sie sich aufgelöst hat.
  5. Lösche das Fleisch nun mit der Currysoße und der Kokosmilch ab und lass es ca. 5 Minuten ohne Deckel köcheln.
  6. Gib das Gemüse dazu.
  7. Spüle den Konjakreis in einem feinen Sieb unter kaltem Wasser ab.
  8. Gib ihn dann in einen Topf und erwärme ihn bei mittlerer Temperatur, gelegentlich umrühren.
  9. Schmecke das Curry mit Salz und Pfeffer ab und richte es mit dem Reis an.
  10. Wer mag, kann das Curry mit Koriander verfeinern.

Nährwerte

Entspricht 0,9 g Kohlenhydrate pro 100 g. 2 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)387 kJ
Brennwert (kcal)92 kcal
Fett5,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren4,7 g
Kohlenhydrate0,9 g
- davon Zucker0,8 g
Eiweiß8,4 g
Salz0,07 g

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