Low-Carb & Keto Quark-Waldbeer-Torte

Low-Carb & Keto Quark-Waldbeer-Torte Low-Carb & Keto Quark-Waldbeer-Torte
Torten & Kuchen

Low-Carb & Keto Quark-Waldbeer-Torte

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 202 Kcal - 16,7 g Fett - 2,9 g Netto-Kohlenhydrate - 8,4 g Protein ▪️

 

Diese himmlische Low-Carb & Keto Torte versüßt jeden besonderen Anlass! Sie ist locker, leicht, fruchtig & frisch alles zugleich. UND natürlich 100% Low-Carb, Keto, ohne Zuckerzusatz & glutenfrei!

 

Damit die Torte auch so super bleibt, verwenden wir für den Boden ganz einfach unsere Kuchenglück-Backmischung. Falls ihr sie noch nicht kennt: mit dieser Backmischung könnt ihr Muffins, Kastenkuchen oder Biskuitboden backen und das bei nur 3,2 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g! Sie ist natürlich ebenso glutenfrei, sojafrei und getreidefrei.

 

Zum Süßen nutzen wir Erythrit, der einzige der Zuckeralkohol oder auch „Polyol“, der vom Körper zu 100% nicht verwertet wird. Sprich es hat keine Kalorien, keine verwertbaren Kohlenhydrate und keine Auswirkung auf den Blutzucker.

 

Viel Spaß bei der Zubereitung!

Für den Boden

Für die Beeren-Creme

Optional

  • frische Beeren

Zubereitung

Für den Boden:
  1. Die Backmischung nach Anleitung auf der Packung backen und abkühlen lassen.

Für die Beeren-Creme:
  1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und anschließend kurz erhitzen, bis sie sich verflüssigt.
  2. Sahne zusammen mit Erythrit steif schlagen.
  3. Quark und Waldbeer Fruchtaufstrich unter die Sahnemasse geben.
  4. Die flüssige Gelatine vorsichtig portionsweise unter die steife Sahne rühren.
  5. Nun die Creme auf dem ausgekühlten Kuchenboden verteilen.
  6. Darauf eine dünne Schicht Waldbeer Fruchtaufstrich verstreichen.
  7. Die Torte 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Nährwerte

Entspricht 2,9 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit). 12 Portionen pro Rezept.
Brennwert (kJ)503 kJ
Brennwert (kJ)503 kJ
Fett12 g
- davon gesättigte Fettsäuren7,5 g
Kohlenhydrate11,7 g
- davon Zucker1,2 g
- davon mehrwertige Alkohole10,5 g
Eiweiß0,9 g
Salz0,03 g