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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Royal Eggs Benedict mit Bagel

153 kcal 2,1 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 153 Kcal - 11,9 g Fett - 1,6 g Netto-Kohlenhydrate - 7,9 g Protein ▪️

Bagel sind wunderbar. Ähnlich wie Brötchen, und doch anders. Und wie isst man einen Bagel? Mit dem richtigen Belag - und besser noch: mit pochierten Eiern! Genau das zeigen wir euch in diesem Rezept. Außerdem schadet etwas Avocado nie und Avocadoöl Mayonnaise von Hunter & Gather passt auch klasse zu diesem Gericht! Diese wird aus hochwertigen Avocados gewonnen und ist auch in vegan erhältlich!

Dann noch etwas frischer Spinat, und euer Frühstück oder Mittagessen ist perfekt. Oder schmeißt ihr heute einen Keto-Brunch? Unsere Bagel Backmischung hat nur 1,5 g Kohlenhydraten auf 100 g und ist glutenfrei, getreidefrei und sojafrei!

Direkt zum Rezept

Zutaten

Für 3 Portionen:
1/2 Packung Simply Keto Bagel Backmischung (hier erhältlich)
2 EL Essig
3 frische Eier
1 Avocado
2 EL Avocadoöl Mayonnaise (hier erhältlich)
eine handvoll Blattspinat
Salz & Pfeffer

Eine Zutat gibt es bei uns Ausverkauft

Zubereitung

Bereite die Bagel gemäß der Packungsanleitung zu.
Fülle einen kleinen Topf mit Wasser – die Füllmenge sollte mindestens doppelt so hoch wie ein Ei sein.
Stelle den Herd auf die höchste Stufe und koche das Wasser sprudelnd auf.
Gib dann 2 EL Apfelessig hinzu.
Öffne ein Ei und lass es in eine flache Tasse oder kleine Schüssel gleiten.
Stelle den Herd ab und warte bis das Wasser simmert.
Lass das Ei nun vorsichtig ins Wasser gleiten.
Nimm das Ei vorsichtig nach exakt 2 Minuten mit einem Löffel oder einer Schaumkelle aus dem Wasser.
Schneide die Bagel auf und belege sie mit Avocadostreifen und Spinat, platzier ein pochiertes Ei auf jedem Bagel und gib zum Schluss noch die Avocadoöl Mayonnaise, Salz und Pfeffer darauf.