Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs

Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs
Herzhafte Gerichte

Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs



▪️ Nährwerte pro 100 g: 185 Kcal - 12,3 g Fett - 5,7 g Netto-Kohlenhydrate - 12,8 g Protein ▪️

Konjaknudeln schön und gut, aber diese schwarze Pasta hier haut euch aus den Socken. Sie ist 100% glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, Low-Carb und Keto! Und nicht nur hübsch anzusehen, sondern richtig, richtig lecker.

Die Nudeln bestehen aus 100% schwarzen Bohnen und sind im Nu zubereitet, da man sie nur kurz ins kochende Wasser werfen und dann abseihen muss. Ein echt genialer Low-Carb & Keto Nudelersatz.

Dazu bereiten wir eine cremige Kokossoße mit Paprika und Räucherlachs zu. Statt normalen Frischkäse haben wir veganen Streichgenuss verwendet, so schlemmt ihr sogar laktosefrei.


Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs

Zutaten

Für 2 Portionen


Zubereitung

  1. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in feine Streifen schneiden. Frühlinsgzwiebel schräg in dünne Ringe schneiden.
  2. In einer großen Pfanne Kokosöl erhitzen und weiße Frühlingszwiebelringe sowie Zwiebelwürfel glasig anbraten.
  3. Paprikastreifen zugeben und weitere 2 Minuten braten.
  4. Kokosmilch, Tomatenmark und veganen Frischkäse zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Schwarze Bohnen Pasta in kochendem Salzwasser für 4 Minuten garen.
  7. Anschließend Kokossoße mit Salz & Pfeffer abschmecken und Räucherlachs darin erwärmen. Pasta auf Teller verteilen, mit Kokossoße anrichten und mit grünen Frühlingszwiebeln und Kokochips bestreuen.

Nährwerte

Entspricht 5,7 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)775 kJ
Brennwert (kcal)185 kcal
Fett12,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren6,3 g
Kohlenhydrate5,7 g
- davon Zucker3,5 g
- davon mehrwertige Alkohole0 g
Eiweiß12,8 g
Salz0,58 g

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