Herzhafte Gerichte

Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs

185 kcal 5,7 g verwertbare KH pro 100 g
Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs
Schwarze Low-Carb Pasta mit Kokossoße und Lachs



▪️ Nährwerte pro 100 g: 185 Kcal - 12,3 g Fett - 5,7 g Netto-Kohlenhydrate - 12,8 g Protein ▪️

Konjaknudeln schön und gut, aber diese schwarze Pasta hier haut euch aus den Socken. Sie ist 100% glutenfrei, ohne Zuckerzusatz, Low-Carb und Keto! Und nicht nur hübsch anzusehen, sondern richtig, richtig lecker.

Die Nudeln bestehen aus 100% schwarzen Bohnen und sind im Nu zubereitet, da man sie nur kurz ins kochende Wasser werfen und dann abseihen muss. Ein echt genialer Low-Carb & Keto Nudelersatz.

Dazu bereiten wir eine cremige Kokossoße mit Paprika und Räucherlachs zu. Statt normalen Frischkäse haben wir veganen Streichgenuss verwendet, so schlemmt ihr sogar laktosefrei.


Direkt zum Rezept

Zutaten

  • Für 2 Portionen
  • 1 rote Zwiebel
  • 1/2 rote Paprika
  • 1 Frühlinsgszwiebel
  • 1 EL Kokosöl
    (hier erhältlich)
  • 1 TL Tomatenmark
  • 250 ml Kokosmilch
    (hier erhältlich)
  • 50 g Veganer Streichgenuss (oder Frischkäse)
  • 200 g Räucherlachs
  • 250 g Schwarze Bohnen Pasta
    (hier erhältlich)
  • 1 TL Kokoschip
Passt zu diesem Rezept Kokosöl Nativ Kaltgepresst | 950 ml | Bio Kokosöl Nativ Kaltgepresst | 950 ml | Bio 13,90 € Schwarze Bohnen Nudeln | BIO Schwarze Bohnen Nudeln | BIO 2,69 €


Zubereitung

  1. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprika in feine Streifen schneiden. Frühlinsgzwiebel schräg in dünne Ringe schneiden.
  2. In einer großen Pfanne Kokosöl erhitzen und weiße Frühlingszwiebelringe sowie Zwiebelwürfel glasig anbraten.
  3. Paprikastreifen zugeben und weitere 2 Minuten braten.
  4. Kokosmilch, Tomatenmark und veganen Frischkäse zugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  5. In der Zwischenzeit Räucherlachs in mundgerechte Stücke schneiden.
  6. Schwarze Bohnen Pasta in kochendem Salzwasser für 4 Minuten garen.
  7. Anschließend Kokossoße mit Salz & Pfeffer abschmecken und Räucherlachs darin erwärmen. Pasta auf Teller verteilen, mit Kokossoße anrichten und mit grünen Frühlingszwiebeln und Kokochips bestreuen.

Nährwerte

Der Keto-Faktor
5,7g Pro 100g

Netto-Kohlenhydrate

Perfekt für die Lower-Carb*
Ernährung geeignet.

Verwertbare bzw. Netto-Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – Polyole (Erythrit)

Nährwerte
Brennwert (kJ) 775 kJ3720,0 kJ
Brennwert (kcal) 185 kcal888,0 kcal
Fett 12,3 g59,04 g
- davon gesättigte Fettsäuren 6,3 g30,24 g
Kohlenhydrate 5,7 g27,36 g
- davon Zucker 3,5 g16,8 g
- davon mehrwertige Alkohole 0 g0,0 g
Eiweiß 12,8 g61,44 g
Salz 0,58 g2,78 g

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