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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Low-Carb Himbeer-Kokos-Balls

412 kcal 4,4 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 412 Kcal - 37,7 g Fett - 4,4 g Netto-Kohlenhydrate - 10,3 g Protein ▪️

Wir haben wieder die geballte Energie im köstlichen Kleinformat für dich! Unsere Himbeer-Kokos-Balls sind nicht nur 100% Keto & Low-Carb, sondern auch noch glutenfrei und komplett ohne Backen!

Neben frischen Himbeeren verwenden wir nur keto-konforme Zutaten! Als Proteinquelle nehmen wir unser Whey-Kollagen-Proteinshake Vanille. Es ist ohne Zuckerzusatz, glutenfrei, sojafrei & mit einer Extraportion Protein!

Überzogen sind die Protein-Bällchen mit einer Schokoglasur aus den Simply Keto Edelbitter Schoko-Drops. Sie sind mit einem Erythrit-Stevia-Mix gesüßt und damit komplett zuckerfrei und Low-Carb & Keto-tauglich. Außerdem haben unsere Himbeer-Kokos-Bällchen eine leichte Vanille- & Salz-Karamell-Note vom natürlichen Vanillearoma & der Süßen Soße. Beide sind frei von Zucker & Aspartam und perfekt für deine ketogene Ernährung.

Direkt zum Rezept

Zutaten

70 g Salz-Karamell-Soße
(hier erhältlich)
70 g ungesüßte Mandelmilch
5 Tropfen Vanillearoma
(hier erhältlich)
190 g gemahlene Mandeln
2 EL Whey-Kollagen-Proteinpulver Vanille
(hier erhältlich)
40 g Kokosraspeln
6-8 frische oder tiefgekühlte Himbeeren
140 g Edelbitter Schoko-Drops
(hier erhältlich)
Außerdem
60 g Kokosraspeln

Eine Zutat gibt es bei uns Ausverkauft

Zubereitung

Wasche die Himbeeren und tupfen sie trocken.
Vermenge die gemahlenen Mandeln, die Kokosraspeln und das Boostball Vanille Proteinpulver in einer Schüssel miteinander.
Vermische die Süße Soße, das Vanille-Aroma und die Mandelmilch in einer zweiten Schüssel.
Füge nun beide Massen zusammen und vermische sie mit einem Löffel zu einer homogenen Masse. Der Teig sollte leicht klebrig sein.
Drücke mit angefeuchteten Händen jeweils etwas Teig flach und gib eine Himbeere in die Mitte. Dann umschließe diese und forme den Teig zu einer kleinen Kugel.
Die gerollten Kugeln werden anschließend für 20 Minuten eingefroren.
Währenddessen schmelze die Schoko-Drops im Wasserbad und gib die geschmolzene Schokolade über die kalten Kugeln.
Zum Schluss bestreue deine Himbeer-Kokos-Bällchen noch mit Kokosraspeln.