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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Zuckerfreie Marzipan-Schweinchen

Süße Snacks ohne Backen

Zuckerfreie Marzipan-Schweinchen

▪️ Nährwerte pro 100 g: 433 Kcal - 38,9 g Fett - 4,0 g Netto-Kohlenhydrate - 15,5 g Protein ▪️

Das Glücksschwein & -kleeblatt dürfen für das neue Jahr nicht fehlen! Aber wir wollen den Jahreswechsel natürlich Low-Carb & Keto zelebrieren und so sind unsere Marzipanschweinchen absolut zuckerfrei.

Reueloses Naschen ohne Zucker!

Gesüßt sind die kleinen süßen Schweinchen mit Puder-Erythrit, das keine Kalorien und keine verwertbaren Kohlenhydrate und damit keine Auswirkungen auf den Blutzucker hat.

Wir wünschen Euch einen guten Rutsch ins neue Low-Carb & Keto Jahr und viel Spaß beim Zubereiten & Naschen!

Zutaten

60 g Puder-Erythrit
(hier erhältlich)
90 g gemahlene Mandeln
50 g Mandelmehl
(hier erhältlich)
50 g Kokosöl
(hier erhältlich)
20 g Wasser
6 g Bittermandel-Aroma

Außerdem

Zuckerfreie Lebensmittelfarbe (rot und grün)
1 TL zuckerfreie Edelbitter-Schokolade
(hier erhältlich)

Zubereitung

Schmelze zuerst das Kokosöl (aber achte darauf, dass es nicht zu heiß ist).
Füge das Puder-Erythrit durch ein Sieb hinzu (Puder-Erythrit neigt zur Klümpchenbildung, daher ist es wichtig, dass du das Puder-Erythrit siebst.) und gebe alle restlichen Zutaten dazu.
Knete nun alles, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Teile die Marzipanmasse für die Kleeblätter und Schweinchen auf und färbe sie entsprechend ein.
Rolle die grüne Masse für die Kleeblätter etwa 1 cm dick aus und steche Kleeblätter oder Kreise aus.
Forme für die Marzipanschweinchen unterschiedlich große Kugeln für den Körper, die Beine und Nase. Die Öhrchen sind kleine Prismen. Füge die Teile zusammen, wir haben Zahnstocher für das Halten der Ohren verwendet.
Male nach Belieben mit zuckerfreier Schokolade die Augen auf.

Nährwerte

Entspricht 4,0 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate - mehrwertige Alkohole (Erythrit)

Brennwert (kJ)1812 kJ

Brennwert (kcal)433 kcal

Fett38,9 g

- davon gesättigte Fettsäuren19,1 g

Kohlenhydrate26,2 g

- davon Zucker2,2 g

- davon mehrwertige Alkohole22,2 g

Eiweiß15,5 g

Salz0,1 g

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