Low-Carb & Keto Quarkbällchen

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Low-Carb & Keto Quarkbällchen

 

▪️ Nährwerte pro 100 g: 259 Kcal - 24,6 g Fett - 1 g Netto-Kohlenhydrate - 4,9 g Protein ▪️

 

Einfach unwiderstehlich: Luftige Teigbällchen, gewälzt in der perfekten Low-Carb & Keto Zuckeralternative: Erythrit.
hier kannst du mehr über dieses Süßungsmittel erfahren: Was ist Erythrit?

Unser Bambusmehl, sowie auch das Goldlein- & Kokosmehl, ist von Natur aus glutenfrei, super kohlenhydratarm und reich an pflanzlichen Proteinen, wie auch Ballaststoffen!  Dadurch sind diese köstlichen Quarkbällchen super kohlenhydratarm und kommen auf nur 1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g.  Somit sind sie ideal für die ketogene Ernährung geeignet! 

Aber keiner wird schmecken, dass diese leckeren Bällchen komplett frei von Zucker oder Getreide sind! Wirklich, die sind so lecker, eigentlich zu gut zum Teilen ;)

Low-Carb & Keto Quarkbällchen

Für ca. 15 Stück

Außerdem

Zubereitung

  1. Die Hefe in das lauwarme Wasser geben, 1/4 TL Zucker zugeben und die Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer großen Rührschüssel Eier und Quark verrühren.
  3. Alle restlichen Zutaten zugeben und alles zu einem homogenen Teig vermengen.
  4. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen.
  5. Nach Gehenlassen des Teiges diesen nochmals durchkneten.
  6. In der Zwischenzeit Öl (die Bällchen sollten darin schwimmen können) in einem kleinen Topf auf 160 °C erhitzen.
  7. Etwa walnussgroße Bällchen mit den Händen formen und und wenige Minuten goldbraun frittieren (dabei zu allen Seiten wenden).
  8. Anschließend in einem Sieb kurz abtropfen lassen und danach in Erythrit wälzen.

Nährwerte

Entspricht 1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)1083 kJ
Brennwert (kcal)259 kcal
Fett24,6 g
- davon gesättigte Fettsäuren13,7 g
Kohlenhydrate6,9 g
- davon Zucker0,8 g
- davon mehrwertige Alkohole5,9 g
Eiweiß4,9 g
Salz0,1 g

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