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Keto Kekse aus dem Airfryer

Keto Kekse aus dem Airfryer Keto Kekse aus dem Airfryer
Desserts
Kekse & Kleingebäck
Mit Mönchsfrucht

Keto Kekse aus dem Airfryer

 

▪️ Nährwerte pro 100 g:  469 Kcal - 37,3 g Fett -  4,1 g Netto-Kohlenhydrate -  25,9 g Protein ▪️

 

Diese Cookies zeigen, wie unkompliziert und schnell Keto-Backen wirklich sein kann. Kein langes Vorheizen, kein Warten – in der Heißluftfritteuse werden sie in wenigen Minuten goldbraun und sind direkt bereit zum Genießen. Perfekt für spontanen Süßhunger oder wenn es einfach schnell und mühelos gehen soll.

Die Basis bildet feines, entöltes Mandelmehl. Sein mild-nussiges Aroma und die besonders feine Textur sorgen für eine zarte, leicht saftige Keksstruktur. Es ersetzt klassisches Getreidemehl vollständig und macht die Cookies zu einem echten Genuss – mit deutlich weniger Kohlenhydraten.

Für eine angenehm runde Süße sorgen unsere Vanille Mönchsfrucht Drops. Sie verleihen dem Teig eine natürliche Süße mit feiner Vanillenote – ganz ohne Zuckerzusatz und ohne Einfluss auf den Blutzucker. Kein künstlicher Nachgeschmack, sondern harmonischer, authentischer Geschmack.

Außen zart knusprig, innen weich und saftig, durchzogen von schmelzenden Schokostückchen – und das alles in kürzester Zeit aus der Heißluftfritteuse. Schneller, unkomplizierter und smarter lässt sich Keto-Genuss kaum umsetzen.

Keto Kekse aus dem Airfryer

Zutaten


Optional:


Zubereitung

  1. Heize die Heißluftfritteuse auf 155°C  vor.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mandelmehl, Mönchsfrucht, Kollagen, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
  3. Butter, Eigelb und optional Vanillearoma unterrühren bis alles gut vermischt ist. Anschließend die Schokolade unterheben.
  4. Den Teig zu 3 - 4 kleinen Kugeln formen und auf ein etwa 20x20 cm großes Stück Backpapier legen. Mit der Hand flach drücken.
  5. Die Kekse in die  Heißluftfritteuse legen. Bei 155°C 8 – 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen!


Alternative Backofen-Anleitung:
  1. Den Keks mit dem Backpapier auf ein Backblech legen und bei 165°C 15 – 18 Minuten backen.

Nährwerte

Entspricht 4,1 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)1963 kJ
Brennwert (kcal)469 kcal
Fett37,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren18,5 g
Kohlenhydrate5,6 g
- davon Zucker3,5 g
- davon mehrwertige Alkohole1,5 g
Eiweiß25,9 g
Salz0,82 g