Low-Carb & Keto Dumplings
▪️ Nährwerte pro 100 g: 199,6 Kcal - 15,9 g Fett - 0,9 g Netto-Kohlenhydrate - 11,7 g Protein ▪️
Dumplings kennt man normalerweise aus asiatischen Restaurants – meist mit Weizenmehl-Teig und damit leider alles andere als Keto & Low-Carb.
Mit diesem Rezept kannst du die beliebten Teigtaschen aber ganz einfach in einer Keto- und Low-Carb-Version selbst zubereiten. Der Dumpling-Teig besteht hier nicht aus Mehl, sondern aus Eiern, die mit Flohsamenschalen und Johannisbrotkernmehl gebunden werden. So entsteht eine flexible, glutenfreie Hülle mit deutlich weniger Kohlenhydraten aber dafür sehr proteinreich.
Gefüllt werden die Dumplings mit würzigem Rinderhack, frischem Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln und Sesamöl. Diese Kombination sorgt für ein besonders aromatisches, asiatisch inspiriertes Geschmackserlebnis.
Das Ergebnis sind saftige, herzhafte Dumplings, die perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen funktionieren. Du kannst sie entweder direkt in der Pfanne fertig braten oder klassisch in einer aromatischen Brühe servieren.
Viel Spaß beim Nachkochen!
