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Weiße Schoko-Vanille-Mousse ohne Zuckerzusatz

Weiße Schoko-Vanille-Mousse ohne Zuckerzusatz Weiße Schoko-Vanille-Mousse ohne Zuckerzusatz
Desserts
Mit Mönchsfrucht

Weiße Schoko-Vanille-Mousse ohne Zuckerzusatz

▪️ Nährwerte pro 100 g:  369 Kcal - 33,2 g Fett -  7,8 g Netto-Kohlenhydrate -  10,3 g Protein ▪️

  
Wenn du Schokolade liebst, aber bewusst genießen möchtest, dann ist diese weiße Schoko-Vanille-Mousse genau dein Dessert-Moment! Schön cremig, luftig und mit einer feinen Vanillenote verführt sie jeden Gaumen – und das ganz ohne Zuckerzusatz!

Das Geheimnis dieser Mousse sind unsere weißen Schoko-Drops
Diese Drops sind ohne Zuckerzusatz, gesüßt mit einem Erythrit-Stevia-Mix, sind mild und haben keinen bitteren Nachgeschmack. Genau das macht sie zur perfekten Basis für eine leichte Mousse, die trotzdem intensiv nach weißer Schokolade schmeckt. Ihre Süße und zarte Textur verbinden sich wunderbar mit der Vanille und sorgen für ein Dessert, das du garantiert nicht mehr vergessen wirst.

Die Süße kommt von unseren Mönchsfrucht Drops Vanille – einer flüssigen, 100 % pflanzlichen Zucker-Alternative, die kalorienfrei ist und deiner Mousse eine natürliche, weiche Vanillenote verleiht, ganz ohne Zucker oder künstlichen Nachgeschmack. Ideal für Keto. Ob als krönender Abschluss eines Menüs, als Dessert für Gäste oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.

Weiße Schoko-Vanille-Mousse ohne Zuckerzusatz

Zutaten (für ca. 4 Portionen)

Zubereitung


  1. Schmelze die weißen Schoko-Drops zusammen mit der Butter langsam über einem Wasserbad oder bei sehr niedriger Hitze. Rühre dabei ständig und achte darauf, dass die Masse nicht zu heiß wird.
  2. Lasse die Schoko-Butter-Masse leicht abkühlen, sodass sie nur noch lauwarm ist.
  3. Trenne die Eier und rühre die Eigelbe einzeln unter die Schokomasse.
  4. Süße mit den Mönchsfrucht Drops Vanille und verrühre alles zu einer glatten Creme.
  5. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
  6. Hebe den Eischnee vorsichtig in mehreren Portionen unter die Schokomasse, bis eine luftige Mousse entsteht.
  7. Fülle die Mousse in Gläser oder Schälchen und stelle sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt.

Tipp: Die Mousse schmeckt besonders gut gut gekühlt und lässt sich perfekt vorbereiten. Optional kannst du sie vor dem Servieren mit etwas Kakaopulver, Beeren oder einer kleinen Prise Salz toppen.

Nährwerte

Entspricht 7,8 g verwertbare Kohlenhydrate pro 100 g. Verwertbare Kohlenhydrate = Gesamte Kohlenhydrate – mehrwertige Alkohole (Erythrit).
Brennwert (kJ)1650 kJ
Brennwert (kcal)396 kcal
Fett33,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren18,7 g
Kohlenhydrate14,6 g
- davon Zucker7,6 g
- davon mehrwertige Alkohole6,8 g
Eiweiß10,3 g
Salz0,21 g