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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Einfache Low-Carb & Keto Schoko-Kekse

212 kcal 2,4 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 212 Kcal - 13,3 g Fett - 2,4 g Netto-Kohlenhydrate - 17,0 g Protein ▪️

Schoko-Kekse alla Nutella, aber komplett ohne Zuckerzusatz & kohlenhydratarm. Geht nicht, gibt's nicht?! Oh doch, diese leckeren schokoladigen Nuss-Nougat-Kekse sind absolut Low-Carb & Keto tauglich und garantiert ohne schlechtes Gewissen genießbar.

Der Keksteig besteht aus der glutenfreien Mehlalternative Mandelmehl, weiß & entölt.

Für den authentischen Nutella-Geschmack sorgt unser natürliches Nuss-Nougat-Aroma. 100% zuckerfrei!

Direkt zum Rezept

Zutaten

30 g Backkakao
30 ml heißes Wasser
2 Eier
120 g Mandelmehl
(hier erhältlich)
30 g weiche Butter
8 Tropfen Nuss-Nougat-Aroma
(hier erhältlich)
1 TL Backpulver
100 g Erythrit
(hier erhältlich)

Passt zu diesem Rezept

Mandelmehl | weiß & entölt | 500 g 19,90 €

Natürliches Nuss-Nougat Aroma Zuckerfrei 4,49 €

Erythrit 1 kg 9,90 €

Zubereitung

In heißem Wasser Backkakao und Nuss-Nougat-Aroma zu einer klebrigen Paste vermengen.
Eier, Butter und Erythrit in eine Schüssel geben und leicht aufschlagen. Mandelmehl und Backpulver dazugeben.
Anschließend alles zusammen mit der Kakaopaste verrühren. TIPP: Sollte der Teig extrem feucht sein, noch einen Teelöffel Mandelmehl extra zugeben; er sollte tendenziell aber eher feucht sein.
Den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 Löffeln Häufchen Keksteig auf das Backblech setzen.
Die Kekse für ca. 15 Minuten backen. Sie sind noch etwas weich, wenn du sie frisch aus dem Ofen holst, werden dann aber noch fester. Also auf keinen Fall länger im Ofen lassen.