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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Einfaches Keto Kokoseis „Raffaello Style“

276 kcal 3,3 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 275 Kcal - 25,6 g Fett - 3,3 g Netto-Kohlenhydrate - 7,0 g Protein ▪️

Eis, Eis, Baby!

Wenn du Raffaellos genauso liebst wie wir, dann ist diese Eiskreation im "Raffaello Style" genau das Richtige für dich - natürlich ohne Zuckerzusatz, sojafrei sowie Low-Carb & Keto-tauglich und ohne Eismaschine!

Den köstlichen Mandel-Kokos-Geschmack verdanken wir der Kokos-Mandelcreme von Dalia Gourmet. Die ist mit den allerbesten Zutaten hergestellt, 100% natürlich und Low-Carb & Keto-tauglich!

Also lass es dir schmecken und genieße deinen Keto-Sommer!

Direkt zum Rezept

Zutaten

150 ml Kokosmilch
(hier erhältlich)
250 ml Schlagsahne
4 Eigelb
25 g Erythrit
(hier erhältlich)
125 g zuckerfreie Kokos-Mandelcreme
(hier erhältlich)

Passt zu diesem Rezept

Erythrit 1 kg 9,90 €

Kokos-Mandelcreme 200 g 8,90 €

Zubereitung

Die Kokosmilch und Schlagsahne in einen kleinen Topf geben und einmal aufkochen lassen.
Anschließend den Topf vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Kokos-Mandel-Creme in einer Rührschüssel verrühren.
Die Eiscreme zur Sahne geben und auf niedriger Stufe erhitzen, dabei ununterbrochen rühren. Der Topfinhalt darf nicht zu heiß werden, da sonst das Ei gerinnt.
Das Kokoseis in ein gefriergeeignetes Gefäß füllen und über Nacht einfrieren, dabei gelegentlich umrühren.