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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Gefüllte Keto-Brottasche

158 kcal 4,2 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 158 Kcal - 9,6 g Fett - 4,2 g Netto-Kohlenhydrate - 10,5 g Protein ▪️

Gefüllte Keto Brottaschen à la Italia! Inspiriert von den besten Aromen der italienischen Küche haben wir unsere Helle Brotbackmischung mit einer mediterranen Note aufgepeppt...bzw. aufgefüllt. Mamma Mia, war das eine tolle Idee!

Wer kann zu Brot mit getrockneten Tomaten, frischen Basilikum und geschmolzenem Käse schon Nein sagen? Wir nicht und selbst als Gesundheitsbewusste müssen wir das jetzt auch nicht mehr, denn die Brotbackmischung, die hier als Basis dient, hat nur 1,5 g Kohlenhydrate pro 100 g.

Direkt zum Rezept

Zutaten

1 Packung Simply Keto Helle Backmischung
(hier erhältlich)
500 g Wasser
40 g Apfelessig
40 g Basilikum
160 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
250 g Käse
optional Käse zum Bestreuen

Zubereitung

Heize den Backofen auf 160 °C vor.
Schneide die getrockneten Tomaten und das Basilikum in kleine Stücke und reibe den Käse.
Bereite die Brotbackmischung nach Anleitung auf der Packung mit Wasser und Apfelessig zu.
Teile den Teig in acht gleich große Portionen aus und rolle sie mit einem Nudelholz zu einem kleinen Kreis aus oder drücke sie mit deinen Händen platt. Am besten legst du den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier, damit er nicht an deinen Fingern und am Tisch klebt.
Belege eine Hälfte des Teiges mit getrockneten Tomaten, Basilikum und Käse und falte die andere Hälfte über den Belag.
Drücke den Rand fest zusammen.
Backe die Teigtaschen für 40 – 45 Minuten bei 160 °C Umluft vor (bei Ober- und Unterhitze verlängert sich die Backzeit um 5 – 10 Minuten). Bellissimo!