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Glutenfreie Low-Carb & Keto Rezepte ohne Zucker

Vegetarisch gefüllte Low-Carb & Keto Paprika

32 kcal 6,1 g verwertbare KH pro 100 g

▪️ Nährwerte pro 100 g: 32 Kcal - 0,1 g Fett - 6,1 g Netto-Kohlenhydrate - 1,3 g Protein ▪️

Kennt ihr schon unser Rezept für Gefüllte Paprika auf Ungarische Art?

Hier haben wir ein ähnliches Rezept, bei dem allerdings auch Vegetarier zuschlagen können! Gefüllte Paprika sind ein Klassiker, der super in eine kohlenhydratarme und ketogene Ernährung passt!

Die Geheimzutat hier ist der Palmini Reis aus Palmenherzen, die ultimative Low-Carb Reis-Alternative mit nur 4 g Kohlenhydrate und nur 20 Kcal pro Portion!

Außerdem ist der Reis vegan und vollkommen glutenfrei, zuckerfrei, ohne Gentechnik & BPA-free und natürlich super Low-Carb & Keto!

Viel Spaß bei der Zubereitung!

Direkt zum Rezept

Zutaten

2 Paprika (oder Gemüse deiner Wahl, z.B. Zuccini, Aubergine)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Packung Reis von Palmini
(hier erhältlich)
1 Dose passierte Tomaten
eine Prise Salz und Pfeffer
Frische Kräuter deiner Wahl (z.B. Petersilie, Basilikum)

Passt zu diesem Rezept

Reis aus Palmenherzen 4,49 €

Spanischer Lower-Carb* Reis aus Palmenherzen 4,59 €

Gebratener Lower-Carb* Reis aus Palmenherzen 4,59 €

Zubereitung

Den Palmini-Reis aus Palmherzen in einem feinen Sieb mit kalten Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Paprikaschoten (oder Gemüse deiner Wahl) halbieren bzw. den Deckel abschneiden und entkernen.
Dann mit Olivenöl einreiben und 5-10 Minuten im Ofen vorbacken.
Die Zwiebel und Knoblauch abziehen, in kleine Würfel schneiden und scharf anbraten.
Zwiebelwürfel und Knoblauch mit den passierten Tomaten und frischen Kräutern deiner Wahl mischen und köcheln lassen.
Paprikaschoten (oder Gemüse deiner Wahl) aus dem Ofen nehmen und mit der vorbereiteten Füllung füllen.
Wahlweise mit Fetakäse toppen.
Das Ganze für ca. 15 - 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen bei 175°C backen, bis der Fetakäse goldbraun ist.
Wahlweise mit restlichen frischen Kräutern verfeinern.