Himmlisches Low-Carb Schokoeis

Zubereitung

1. Gib die Sahne in eine Rührschüssel und schlage sie steif.
2. Schmelze die Schokolade vorsichtig entweder in der Mikrowelle oder in einem Wasserbad.
3. Gib nun das Haselnussmus und MCT-Öl in die Schokolade und rühre es gut unter, bis es sich komplett in der Schokolade aufgelöst hat. Achte darauf, dass du das Mus vor jeder Verwendung einmal durchrührst. Das Öl setzt sich immer oben ab und du möchtest es gerne für das gesamte Mus haben. Wenn du es immer oben abschöpfst hast du am Ende ein eher trockenes Mus, also immer umrühren.
4. Siebe das Puder-Erythrit durch ein Sieb, um zu vermeiden, dass du Klumpen im Eis hast.
5. Gib zwei gehäufte Esslöffel der Sahne und das Erythrit mit in das Schoko-Haselnuss-Gemisch und verrühre alles miteinander.
6. Mixe nun das Schoko-Gemisch vorsichtig unter die Sahne. Immer je einen Esslöffel dazugeben und dann mixen, bis dieser komplett verteilt ist. Wiederhole das, bis du alles aus der Schokomasse in die Sahne gemischt hast.
7. Gib die Masse nun in ein Gefäß und stell es für mindestens 3 Stunden in das Gefrierfach. Sollte die Masse zu hart sein, um sie sofort zu essen, lass sie 10 Minuten stehen.